提供：日本海テレビ
島根県津和野町が生んだ文豪、森鷗外。津和野町では、その鷗外が過ごした町の雰囲気を感じながら、鷗外にちなむ食を味わうことができます。森鷗外を、その文学だけでなく、彼自身が味わったであろう食から楽しむ旅はいかがでしょうか？
お食事だけでも利用可能！ 民宿とお食事処 みやけ
まずお伺いしたのは、津和野駅から徒歩2分のところにある1948年創業の民宿「みやけ」さん。こちらでは、予約をすれば宿泊者以外の方も食事がいただけます！
ここで食べられる鷗外食というのがこちら。
お盆に乗りきらないほどの、驚きの品数です。津和野町で採れた山菜の天ぷらや、ふっくらとした身のうなぎ、A5ランクのお肉が使われた牛鍋など、豪華なメニューが勢ぞろい。
そもそも「鷗外食」とは？
島根県津和野町出身で、「舞姫」「高瀬舟」など数々の名作を執筆した明治の文豪・森鷗外。そんな森鷗外は医学者でもあり、医学者として食を重んじていたため独特の食生活だったとも伝えられています。
そんな鷗外にまつわる食を再現したのが、津和野町内の宿や飲食店で提供されている「鷗外食（おうがいしょく）」なんです。
一風変わった好みも再現！鷗外食をご紹介
「みやけ」が提供する鷗外食の中でも、特徴的だったのはお刺身とおにぎり。医学者であった鷗外は普段から衛生を徹底する一面も。そのため、普段から生ものは口にしなかったそうです。
なんと、お刺身は煮詰めた醤油にくぐらせて食べていました。外側は煮魚のようなふわっとした食感で、中心部はお刺身のレアな食感。甘めの醤油がしみ込んで、いつものお刺身とはまた違ったおいしさです。普段は思いつかないような、贅沢な体験でした。
こちらは森鷗外の母親が毎朝2つ鷗外に持たせていたおにぎりです。
一見すると普通のおにぎりですが……
中には、少量のお醤油と鰹節で味付けされた炒り卵が入っています。この「お母さんのおにぎり」がいただけるのは、津和野町内でこちらのお店のみだそうです。
こちらの鷗外食を召し上がりたい場合、3日前までに電話で予約が必要です。
みやけ
- 住所
- 島根県鹿足郡津和野町大字後田口150
- 電話番号
- 0856-72-0216
- 支払い方法
- 現金のみ
- 駐車場
- お店右横
- 鷗外食の価格
- 4,400円
「鷗外食」唯一のイタリアン PINOROSSO（ピノロッソ）
創業30年のイタリアンレストランです。レストランですが、ケーキやパンの販売もされています！「鷗外食」として和食を提供されるお店が多い中、こちらではイタリアンのコース料理が提供されています。
提供されているのは、鷗外が明治天皇との会食で食べたとされている料理です！漢字で書かれた会食のメニューをシェフの赤松さんが読み解きながら作られました。
コースは5品（デザートは一皿に2種）で、季節によって内容が多少変わるそうです！手間暇かけてつくられた丁寧な味わいの料理はどれも絶品。
こちらの若鶏と山菜のフリットは、「衣揚若鶏 注汁」と書かれたメニューを参考に作られた一品です。
イタリアンの衣揚げといえば「フリット」。そして注汁の部分はトマトのソースとなっています。
サクッと軽い食感の衣の下にはしっとりと柔らかな鶏肉が。津和野町で採れた山菜のフリットも、素材のおいしさがしっかりと味わえます。
デザートはアーモンド風味のプリンと蜜柑のジュレ。プリンを一口食べてみると、とろっと柔らかな食感で濃厚な味わい。思わず「おいしい～！」と声がもれてしまうほどのおいしさでした！
こちらのコースは3日前までの電話予約でいただくことができます♪
PINOROSSO
- 住所
- 島根県鹿足郡津和野町後田ロ284
- 定休日
- 木曜日・不定休
- 電話番号
- 0856-72-2778
- 駐車場
- あり
- 鷗外食の価格
- 5,500円
- 公式SNS
- Instagram「pinorosso_tsuwano」
100年以上の歴史ある老舗旅館 のれん宿 明月
100年以上前に創業した老舗旅館です。代々引き継いできた料理や空気感はまるで100年前にタイムスリップしたかのような感覚。
こちらのお店でも牛鍋や天ぷらをはじめ、豪華な料理がいただけるのですが、特に驚いたのは「饅頭茶漬け」。
大の甘党だったという鷗外ならでは。なんと白米に饅頭を割って乗せ、お茶をかけて食べていたそうです！そのお味、一度確かめてみてはいかがでしょうか？
のれん宿 明月
- 住所
- 島根県鹿足郡津和野町後田ロ665
- 電話番号
- 0856-72-0685
- 駐車場
- 15台
- 鷗外食の価格
- 5,500円
※食事のみの利用も可能、3日前までに電話で要予約
創作料理が楽しめる原田屋
1980年創業の狭い路地に佇むこぢんまりとした旅館です。お部屋からは津和野町の山々を眺めることができます。
こちらでは、鷗外の好物だった鰻を「う巻き（鰻を玉子焼きで巻いたもの）」にするなど、ひと手間加えた料理を提供されています！
こちらの鷗外食は宿泊者限定（1泊9,000円）です。2～3日前までに電話でご予約ください。
原田屋
- 住所
- 島根県鹿足郡津和野町新町
- 電話番号
- 0856-72-0973
- 駐車場
- 9台
- 鷗外食の価格
- 宿泊者限定で1泊1名9,000円
津和野駅から徒歩1分 星旅館
津和野駅から徒歩1分のところにある民宿です。こちらでは、鷗外の好物以外も盛り込まれたメニューで提供されています！また、夕食時には津和野町の地酒の飲み比べも！
館内には鷗外の著作もあり、お部屋でゆったりとした時間を楽しめます。また、ペットと一緒に宿泊できるプランもあるため、ペットと一緒に旅行を楽しみたい方にもおすすめです！
民宿 星旅館
- 住所
- 島根県鹿足郡津和野町後田イ53－6
- 電話番号
- 0856-72-0136
- 駐車場
- 5台
- 鷗外食の価格
- 宿泊者限定メニュー
おわりに
難解な文学者としてどこか遠くに感じる森鷗外ですが、「鷗外食」を通して身近な存在に感じることができるかと思います。「山陰の小京都」とも呼ばれる津和野町でゆったりとした時間を過ごしながら、一風変わった鷗外食を味わってみてはいかがでしょうか？
※この記事は、2023年3月22日に日本海テレビ「na-na」で公開された記事を転載したものです。
