【島根県出雲市】日本一のご当地どんぶり「のどぐろ丼」をお手頃価格で満喫!隠れたご当地食材との出会いも

【島根県出雲市】日本一のご当地どんぶり「のどぐろ丼」をお手頃価格で満喫!隠れたご当地食材との出 会いも

提供:日本海テレビ

 

島根県出雲市に「日本一のご当地どんぶり」の称号を持つ丼があります!それが高級魚のどぐろを使った「のどぐろ丼」。上質な脂がのった美味しいのどぐろをお手頃価格で満喫!さらに、知る人ぞ知るご当地食材との出会いもありました。

 

のどぐろ日本海

【島根県出雲市】日本一のご当地どんぶり「のどぐろ丼」をお手頃価格で満喫!隠れたご当地食材との出 会いも

訪れたのは、JR出雲市駅の目の前にある「のどぐろ日本海」。
店名の通り、地元島根で獲れたおいしいのどぐろを、焼きや刺身など様々な調理方法でいただけるお店です!また、こちらのお店では「全国ご当地どんぶり選手権」で2年連続1位に輝いた「のどぐろ丼」を食べることができます!

 

2年連続日本一獲得!のどぐろ丼

【島根県出雲市】日本一のご当地どんぶり「のどぐろ丼」をお手頃価格で満喫!隠れたご当地食材との出 会いも
のどぐろ丼 1,100円

「赤いルビー」や「白身の王様」とも呼ばれている高級魚、のどぐろ。その高級魚がこの価格で食べられるのは、島根ならでは!
きっとのどぐろは少しだけなんだろうな~と思っていると、たっぷりお刺身が入っていました!特製の「だし醤油」をかけていただきます!

 

【島根県出雲市】日本一のご当地どんぶり「のどぐろ丼」をお手頃価格で満喫!隠れたご当地食材との出 会いも

脂がとろけてごはんによく合う~~!おさしみ専用の新鮮なのどぐろが使用されているそうです!皮は少し炙られていて、ほんのり香ばしさもあります。
また、醤油は地元のお醤油屋さんと作られた「だし醤油」が使われていて、これが非常に美味しいです!

 

【島根県出雲市】日本一のご当地どんぶり「のどぐろ丼」をお手頃価格で満喫!隠れたご当地食材との出 会いも

薄味ですが出汁のうま味がしっかりとします!のどぐろのうま味が合わさり、相乗効果でよりおいしい丼に!白身魚にとっても合うお醤油で、家でも使いたいと思うほど美味しかったです!

 

島根県の隠れたご当地食材 白バイ貝

【島根県出雲市】日本一のご当地どんぶり「のどぐろ丼」をお手頃価格で満喫!隠れたご当地食材との出 会いも
お造り1人前680円、握り一貫180円

「白バイ貝もおすすめだよ~!」とお店の方に教えていただき、注文してみることに!
実は島根県は国内有数の白バイ貝(エッチュウバイ)の産地!!白バイのお造りと握りを注文しました!

 

【島根県出雲市】日本一のご当地どんぶり「のどぐろ丼」をお手頃価格で満喫!隠れたご当地食材との出 会いも
握りは1貫から注文可

居酒屋の先付などで食べたことはあったはずですが、そこまで印象にはなかった白バイ貝。正直あまり期待していませんでした。
しかし食べてみると、こりっとした食感と想像以上の旨みがあり、白バイ貝ってこんなにおいしかったんだ!と初めて食べたかのような感覚に(笑)アワビと同程度のうま味成分が含まれているそうなんです!

 

臭みもなく、程よい硬さが癖になる白バイ貝。ぜひ島根を訪れた際には食べてみてください。

 

店長 川上さん

【島根県出雲市】日本一のご当地どんぶり「のどぐろ丼」をお手頃価格で満喫!隠れたご当地食材との出 会いも

今回、お料理を作っていただいた店長の川上さんです!素早い手さばきでお造りやお寿司を握っていらっしゃいました!

 

【島根県出雲市】日本一のご当地どんぶり「のどぐろ丼」をお手頃価格で満喫!隠れたご当地食材との出 会いも

島根県の浜田市や大田市で獲れるのどぐろは、大きさがある程度一定で安定したおいしさが自慢だそうです!
そのため、「島根といえばのどぐろ」と思ってもらえるように、これからも盛り上げていきたい!とのこと。

 

また、出雲市駅近くで県外の方も多く訪れるため、島根の美味しい食材をもっと知ってもらいたい!と教えていただきました!

 

【島根県出雲市】日本一のご当地どんぶり「のどぐろ丼」をお手頃価格で満喫!隠れたご当地食材との出 会いも

のどぐろ丼以外のメニューもリーズナブルで手軽に島根の海鮮を味わえるお店です!ぜひ気軽に訪れてみてください。

 

のどぐろ日本海

住所
島根県出雲市今市町1271-5
定休日
不定休
営業時間
16:30~22:30(L.O. 22:00)
電話番号
050-5487-2218
公式サイト
のどぐろ日本海

 

 

※この記事は、2024年7月11日に日本海テレビ「na-na」で公開された記事を転載したものです。

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