福岡を知り尽くした食のプロがおすすめする絶品グルメ【楽天トラベル】

公開日: 2022/06/30

ご当地グルメの宝庫として名高い福岡。もつ鍋や水炊きなどの鍋料理をはじめ、定番の博多ラーメンやうどん、焼鳥、近海の海の幸などジャンルの多彩さも魅力です。今回は、福岡旅行の際にぜひ立ち寄りたいお店をピックアップ！　福岡の食を知り尽くす飲食店情報サイト「ぐるなび」の福岡スタッフが厳選したグルメを、おすすめポイントとともにご紹介します。

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本場ならではの味に舌鼓！「もつ鍋、水炊き」
福岡グルメの大定番！「麺料理」
九州の海の幸を堪能！「海鮮料理」
こちらも見逃せない福岡名物！「焼鳥、串焼、餃子」

本場ならではの味に舌鼓！「もつ鍋、水炊き」

もつ鍋田しゅう福岡大名本店

福岡グルメの筆頭といえば、もつ鍋。鮮度際立つプリプリのもつを楽しめるのは、本場ならではの醍醐味です。そんなもつ鍋の人気店の一つが「もつ鍋田しゅう福岡大名本店」。厳選された国産和牛の小腸のみを使用した最高級の「牛もつ鍋」（1人前 1,518円～※2人前より）は、リピート率が8割を超えるほどファンが多い一品。味噌、醤油、和だし、ピリ辛風の4種類あり、コク旨味がクセになる味噌がダントツの一番人気です。

最高級もつの品質の高さは折り紙付きで、職人が一つひとつ手切りしています。4つあるコース料理には全てもつ鍋が盛り込まれ、全11品の「贅沢コース」（3,850円）では馬刺しも楽しめます。店内は天井の高い開放感のある空間。テーブル席やボックス席のほかに個室も3部屋あり、4名から利用できます。

【ぐるなび福岡スタッフおすすめコメント】

もつ鍋のスープは、一番人気の味噌のほか、韓国の辛味噌を使用した超こってりのピリ辛風も好評。にんにく使っていない和だしのもつ鍋は、昆布出汁を効かせたあっさり上品な醤油味がもつの旨味を引き立てます。特に週末は混みあうので、事前予約がおすすめです。

住所: 福岡県福岡市中央区大名1-3-6 フラップスビル102
営業時間: 17:00～24:00（L.O.23:30）
定休日: 不定休日あり
アクセス: 【電車】地下鉄「天神」駅、西鉄「西鉄福岡（天神）」駅より徒歩約5分

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（別ウインドウで開きます）

博多もつ鍋いっとく家キャナルシティ博多前店

「博多もつ鍋いっとく家キャナルシティ博多前店」は、もつ鍋、呼子の活イカ、ごまサバの三大名物がお店の売り。自慢の「博多もつ鍋」（1人前 1,518円※2人前より）は、アゴやサバから丁寧にひいた黄金出汁がベースの「塩しょうゆ味」と、数種類の京味噌をブレンドしたまろやかなコクの「秘伝味噌味」の2種から選べます。こだわりの石鍋で提供される点も大きな特徴です！

「五島の極上ゴマサバ」（並1,408円、小968円）は、お客さんが自分でゴマを擦ってタレを完成させ、食べる直前に和える独特の提供方法。脂がほどよく乗った鮮度の良いサバは、特有の歯ごたえとともに、旨味と甘味が口いっぱいに広がります。店内の一角にある生け簀では透き通ったイカが泳ぐ姿も見られ、「呼子名物！活ヤリイカ姿造り」（250g 3,058円～）が味わえます。

【ぐるなび福岡スタッフおすすめコメント】

もつ鍋は、それぞれのスープ専用のシメが用意されているのもユニーク。塩しょうゆ味専用〆の「ペペ玉ちゃんぽん」（748円）は、たっぷりのニンニクとちゃんぽんを煮込んで卵で絡めたペペロンチーノ風。秘伝味噌味専用〆の「チーズリゾット」（715円）は、パルメジャーノを多く配合した3種のチーズで仕上げるリゾット。どちらも石鍋で作るからこそ、おいしさが一段とアップします！徒歩10分圏内に本店もあるので、どちらかが満席でも安心です。

住所: 福岡県福岡市博多区住吉1-6-6 メゾン・ド・ジョイナス2F
営業時間: 17:00～25:00（L.O.24:30、ドリンクL.O.24:30）
定休日: 不定休日あり
アクセス: 【電車】地下鉄「祇園」駅より徒歩約7分

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博多水たき濱田屋本店

博多名物として親しまれる水炊きは、江戸時代から100年以上の歴史を持つ郷土料理です。その水炊き専門店「博多水たき濱田屋本店」では、新鮮な鶏ガラをぜいたくに使い、毎日店舗で仕込むスープが自慢。そこに、九州産の赤鶏や、軟骨の食感も楽しめるミンチ、新鮮な野菜を加えて味わいます。「水炊きセット」（2,750円）のほか、「糸島豚のロースしゃぶ」や「手羽先」も付く全6品の「水炊きコース」（4,180円）も人気です。

鶏のエキスが溶け込んだ透明なスープは、新鮮な鶏がらを短時間で一気に炊き上げて仕上げてあり、あっさりながらも旨味が凝縮されたコクのある味わいです。落ち着いた雰囲気の店内は、広々として快適。ゆったりと食事ができる掘りごたつの個室もあり、2名から利用可能です。

【ぐるなび福岡スタッフおすすめコメント】

鍋が進むにつれて、鶏肉、ミンチ、野菜などの具材の旨味を吸ってスープの味が変化していくのも水炊きの楽しみの一つ。できあがるまで仲居さんが鍋の世話をしてくれるので、お酒を片手にゆっくり会話をしながらベストな食べごろを待つことができますよ。

住所: 福岡県福岡市博多区住吉1-1-9 RJRプレシア博多2F
営業時間: 【月～金】17:00～20:00（L.O.19:30）
【土・日・祝日】ランチ／11:30～15:00（L.O.14:30、ドリンクL.O.14:30）　
　　　　　　　　ディナー／17:00～20:00（L.O.19:30）
定休日: 不定休日あり
アクセス: 【電車】地下鉄「博多」駅より徒歩約8分、JR「博多」駅より徒歩約9分

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福岡グルメの大定番！「麺料理」

博多一成一代

福岡に来たらやっぱり外せないのが、濃厚な豚骨スープが特徴の博多ラーメン。その人気店の一つ「博多一成一代（いっせいいちだい）」は、泡系ラーメンの元祖である「一幸舎」出身のオーナーが営むお店です。麺は「一幸舎」グループの製麺所「慶史（けいし）」から取り寄せる特注品。濃厚でクリーミーな泡豚骨スープがモチモチの縮れ細麺によく絡み、箸が止まらなくなるおいしさです。

「ラーメン」（630円）など麺だけでなく、博多名物のとり皮や、餃子、串焼き、もつ鍋などのアラカルトメニューもそろい、ちょい飲みにも対応。お腹いっぱい食べたいときにぴったりな、ラーメンにミニチャーハンと餃子5個が付いたお得な「一成一代セット」（1,080円）もあります。

【ぐるなび福岡スタッフおすすめコメント】

きめ細かな泡が浮かぶ白濁した豚骨スープは、濃厚でありながらも塩分は低く仕上げてあり、後口は軽やか。アラカルトやドリンクメニューも充実しているので、居酒屋使いで楽しんだ後にラーメンで締めるのもおすすめです。

住所: 福岡県福岡市博多区東比恵2-17-23 ローズマンション第一博多
営業時間: 【月～木】ランチ／11:00～14:30　ディナー／17:00～23:00
【金】ランチ／11:00～14:30　ディナー／17:00～24:00
【土】ランチ／11:00～15:00　ディナー／17:00～23:00
【日】ランチ／11:00～15:00　ディナー／17:00～22:00
※昼・夜ともスープがなくなり次第終了
定休日: 年中無休
アクセス: 【電車】地下鉄「東比恵」駅より徒歩約1分

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能古うどん長尾本店

麺といえば、まずラーメンが連想される福岡ですが、うどんも発祥の地と言われ、博多っ子に愛され続ける名物です。「能古（のこ）うどん長尾本店」は地元住民はもちろん、観光客からも根強い人気を誇るうどん店。独自の古式切り麦製法で仕上げたうどんは、透き通るような白さの細麺で、二度にわたる熟成を重ねて生まれたコシが特長です。パリパリに揚げたゴボウの天ぷらがのった「ごぼう天ぶっかけ」（737円）などが人気。

コシのある細麺に絡むオリジナルの麺つゆは、「能古うどん」のもう一つの主役。カツオの風味豊かな和風出汁に、芳醇な香りの本醸造濃口しょうゆを合わせ、味わい深く仕上げてあります。夜のメニューには「もつ鍋コース」（2,002円）などもあり、シメの能古うどんが付いているのもうれしいポイント！

【ぐるなび福岡スタッフおすすめコメント】

人気メニューの「ごぼう天ぶっかけ」は、盛り付けられているゴボウの天ぷらに注目。薄くスライスしたごぼうをパリパリに揚げた天ぷらと、うどんの相性が抜群。天ぷら全体がつゆに浸ってしまわないので、表面がパリパリの食感と、つゆを含んでしっとり柔らかな衣のコントラストがたまりません。

住所: 福岡県福岡市城南区長尾3-8-1
営業時間: 11:00～22:00（L.O.21:30）※もつ鍋ラストオーダ―は21:00
定休日: 年末年始（12月31日は14:00まで。1月1～2日は休業）
アクセス: 【電車】地下鉄「七隈」「茶山」駅よりタクシーで約10分

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九州の海の幸を堪能！「海鮮料理」

河太郎中洲本店

「河太郎中洲本店」は昭和36（1961）年創業、イカの活造りの元祖としても知られるお店です。こちらでオーダーすべきはもちろん、佐賀・呼子直送の「いか活造り」（100g 2,200円～）。毎朝仕入れるイカは透き通るほど新鮮で、甘くコリコリした食感が格別。ほかにも豊後アジや豊後サバ、アラ、フグなど玄界灘産の九州を代表するブランド魚介が味わえますよ！

「河太郎」で活造りと並ぶ名物のイカ料理が、とびきり新鮮なイカを握った「クリスタル寿司」（3,630円）。ワサビが透き通って見える透明感で、「クリスタル」というメニュー名も納得の、美しいビジュアルが食欲をかきたてます。大型の生簀を囲むように席が設けてあり、ゆらゆら泳ぐイカを眺めながら食事を楽しめます。

【ぐるなび福岡スタッフおすすめコメント】

TVなど各メディアにも多数取り上げられている老舗の名店です。名物のイカの活造りは、「後造り」もぜひ楽しみたいポイント。これは、刺身の後に残るイカのゲソやミミを、天ぷらや塩焼きなどで調理して味わうもの。イカを余すところなく堪能でき、刺身とはまた違った甘みや歯ごたえも魅力です。

住所: 福岡県福岡市博多区中洲1-6-6
営業時間: 【ランチ】11:45～14:30（L.O.13:30）※予約は11:45のみ
【ディナー】月～土・祝前日／18:00～22:00（L.O.21:00、ドリンクL.O.21:30）
　　　　　　日・祝日／17:00～21:00（L.O.20:00、ドリンクL.O.20:30）
定休日: 不定休日あり
アクセス: 【電車】地下鉄「中洲川端」駅より徒歩約7分

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さかな市場筑紫口店

「さかな市場筑紫口店」は、九州各地の漁港から直送される海の幸を味わえる居酒屋。「博多名物ごまサバ」（1,243円）はもちろんのこと、シマアジやカワハギなどもオーダーを受けてから捌く徹底ぶりで、鮮度は抜群です。名物の「泳ぎイカ姿造り」（150g 2,310円～）を調理するのは、専門知識と技能を兼ね備え、「イカ師」の社内認定制度をクリアした熟練の職人。ミリ単位の正確さで美しく捌かれたイカは驚くほど柔らかく、甘みが豊かに広がります。

ランチのおすすめは、新鮮な魚介をリーズナブルに楽しめる御膳メニュー。「寿司天ぷら荒炊き御膳」（1,650円）は寿司5貫盛りや天ぷら盛り合わせに加えて、大ぶりな真鯛荒炊きも付いて食べ応え満点です。落ち着いた和の雰囲気に心やすらぐ店内には、調理風景や生簀を眺められるカウンター席もあります。JR博多駅筑紫口から徒歩約2分の立地も便利！

【ぐるなび福岡スタッフおすすめコメント】

月に2回、本マグロの解体ショーを開催。長崎、鹿児島、愛媛など、その時に最もおいしい生本マグロを仕入れ、職人が見事な包丁技を駆使して解体。希少部位もお手頃価格で楽しめる人気イベントです。ランチメニューにはすべてセルフサービスでホットコーヒーが付くので、観光の合間の食事にも使い勝手がいいですよ。

住所: 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1
営業時間: 【ランチ】月～金／11:30～14:00
【ディナー】月～木・日・祝日／17:00～23:30（L.O.23:00）
　　　　　　金・土／17:00～24:00（L.O.23:30）
定休日: 年中無休
アクセス: 【電車】JR「博多」駅より徒歩約2分

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大名やぶれかぶれ西中洲店

地下鉄天神南駅から徒歩約3分の好立地にある居酒屋「大名やぶれかぶれ西中洲店」では、呼子のヤリイカや五島列島のサバ、玄海産の魚介など、九州の豊かな海が育んだ季節の魚介を味わえます。名物の郷土料理「ゴマサバ」（1,045円）には、五島列島から仕入れ、生簀からすくいあげたばかりの真サバを使用。しょうゆベースで濃厚かつ甘めの自家製ダレをたっぷり絡めてどうぞ。出汁との相性を楽しむ「ゴマサバ茶漬け」（1,100円）も絶品！

海鮮以外の料理も見逃せません。「薩摩地鶏炭火焼き」（957円）は、鹿児島産の薩摩地鶏を遠赤外線効果がある備長炭でじっくりと焼き上げた人気メニュー。絶妙な火加減で、旨味が凝縮した柔らかい食感に仕上げています。全国各地から厳選した30種類以上の地酒をはじめ、80種類以上の九州の焼酎、20本以上のボトルワインなどドリンクメニューも充実。

【ぐるなび福岡スタッフおすすめコメント】

鮮度抜群の刺身を心ゆくまで楽しみたいなら、「板長おまかせお刺身盛り合わせ」（2,200円～）がおすすめ。その日に仕入れた鮮魚6種類以上が豪快にずらりと並び、旬を満喫できる内容です。「ゴマサバ」や「博多もつ鍋」（1人前 1,320円）、「焼き餃子」（660円）などの九州名物がふんだんに盛り込まれた「博多旨いもんコース」（3,500円）もありますよ。

住所: 福岡県福岡市中央区西中洲2-5
営業時間: 17:00～23:30（L.O.23:00、ドリンクL.O.23:00）
定休日: 日曜日、祝日
アクセス: 【電車】地下鉄「天神南」駅より徒歩約3分、「中洲川端」「天神」駅より徒歩約5分

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ひしむら

中洲で創業し、59年の歴史を誇る老舗「ひしむら」では、九州産の食材を使った郷土料理を堪能できます。玄海灘や豊後水道で獲れる新鮮な海の幸を楽しむなら「活魚と刺身盛合せ」がおすすめ。関アジ、関サバ、かわはぎ、おこぜ、城下カレイ、活イカなど季節の魚介を中心に、予算に合わせたぜいたくな盛り合わせに仕立ててもらえます。

福岡土産としても人気の辛子明太子ですが、「ひしむら」の「自家製昆布漬辛子明太子」（660円）は、食通を虜にする完成度の高い逸品。北海道近海産の希少なタラコを使用し、ほかにはない、まろやかな食感が特徴です。さらに、厳選した国産和牛モツを使用した特製の「もつ鍋」（1人前 1,650円）も満足すること間違いなし。

【ぐるなび福岡スタッフおすすめコメント】

12:00～15:00限定のメニューがあり、観光途中のランチにもぴったり。定番の「鯛茶漬け」や「明太どんぶり」を、昼はお得に味わえます。昼限定の「郷土料理定食」（2,000円）は、胡麻サバ、自家製昆布漬明太子、おきうと、がめ煮など、博多の名物を少しずついろいろな種類楽しめるのが魅力です。

住所: 福岡県福岡市中央区春吉3-15-15
営業時間: 10:00～23:00（L.O.22:00）
定休日: 年中無休
アクセス: 【電車】西鉄「西鉄福岡（天神）」駅、地下鉄「天神」駅より徒歩約10分

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こちらも見逃せない福岡名物！「焼鳥、串焼、餃子」

天下の焼鳥信秀本店

地下鉄中洲川端駅近くに店を構える「天下の焼鳥信秀本店」は、創業58年を数える老舗の焼鳥専門店。厳選した福岡県産の生肉のみを毎日仕入れ、最高級の備長炭で香ばしく焼き上げています。焼鳥の味付けは、沖縄の荒塩と秘伝の甘ダレ。創業以来守り抜かれてきた伝統の味わいが、多くの食通を魅了しています。

名物の焼鳥のほかにも、「馬刺」（1,810円）や「ピリ辛手羽」（600円）など一品料理も充実しています。歳月を重ねた趣のある店内は、壁一面を埋め尽くすように写真や絵が飾られ、どこか懐かしく居心地のよい空間。ショーケースに並んだ新鮮なネタがよく見えるカウンター席がおすすめ。

【ぐるなび福岡スタッフおすすめコメント】

今や全国の焼鳥屋さんで定番となった「キャベツのポン酢かけ」はこちらのお店で提供したのが始まりだそう。創業からの味を受け継ぐこだわりの焼鳥と、オリジナルのぽん酢がかかったさっぱりキャベツは相性抜群です。さらに、福岡グルメの一つとしておなじみの野菜巻き串（トマトのバラ巻き）もこのお店が発祥なのだと。独創性の高さが伝わります！

住所: 福岡県福岡市博多区下川端町8-8
営業時間: 16:30～24:00（L.O.23:30、ドリンクL.O.23:30）
※当面の間、1階は23:00（LO.22:30）、2階は22:30（LO.22:00）まで
定休日: 月曜日
アクセス: 【電車】地下鉄「中洲川端」駅より徒歩約1分

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とりかわ博多かわっこ大名店

鶏の皮を串に巻いて焼くとり皮は、福岡に来たらぜひ味わいたいご当地グルメの一つ。そのとり皮を看板メニューに掲げるのが、その名も「とりかわ博多かわっこ大名店」です。「一皮入魂」を信念として焼き上げられる「とりかわ串」（1本165円）は絶品！　秘伝の濃厚タレが旨味を引き立てるタレ、あっさりながらも濃厚な塩の2種から選べます。

「とりかわ」と並んで必ずオーダーしたいのが、豚バラで野菜を巻いた野菜巻き串。「トマト巻き」（220円）や「アスパラ巻き」（220円）、「レタス巻き」（275円）など種類豊富で、リピーター続出のおいしさです。ほかにも鶏ささみ肉をたたきにした「地鶏ささみのしぎ焼き」（495円）など、一品メニューも充実しています。

【ぐるなび福岡スタッフおすすめコメント】

「とりかわ」と「野菜巻き串」は、お客さんのほとんどがオーダーする品切れ必至の人気メニューなので、最初に注文するようにしてください！木の温もりを感じさせるお洒落な店内には、テーブル席やカウンター席のほかに個室も。個室希望の人は事前予約がおすすめです。

住所: 福岡県福岡市中央区大名1-8-35 OSビル1F
営業時間: 【月～金】17:30～24:00（L.O.23:30）
【土・日・祝前日・祝日】17:00～24:00（L.O.23:30）
定休日: 不定休日あり
アクセス: 【電車】地下鉄「赤坂」駅より徒歩約6分、西鉄「西鉄福岡（天神）」駅より徒歩約10分

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須崎屋台かじしか

地下鉄中洲川端駅から徒歩約8分の場所にある「須崎屋台かじしか」は、かつて惜しまれながら閉店した博多屋台の名店をルーツに持つ居酒屋。カウンターのネタケースには野菜巻き串、フルーツ串、九州の鮮魚など、彩り豊かな食材がずらりと並んでいて心躍ります。活気あふれる店内の雰囲気や、親しみやすい接客サービスも多くのファンをひきつけるポイント！

たっぷりのネギを豚肉で巻いて串焼きにした「博多のねぎ巻き」（280円）や、すり鉢に入った具材を自分で混ぜて作る「自分でポテサラ」（550円）、豚バラでブドウを巻いた「ぶどう巻き」（250円）など、素材の味を活かしたオリジナルメニューが豊富。新鮮な海の幸を堪能できる寿司や刺身もおすすめで、囲炉裏を囲む座敷席が風情満点です！

【ぐるなび福岡スタッフおすすめコメント】

色とりどりの食材が並ぶネタケースはとにかく壮観！ケースから気になるものを選んで注文したり、おすすめを聞いたりと、お店の人と交わす会話も旅の思い出に刻まれそうです。豊富なメニューに目移りして迷ってしまうときは、「おまかせコース」（4,000円～）が最適。苦手なものや予算を伝えると、要望に合わせたコースを組み立ててもらえます。

住所: 福岡県福岡市博多区奈良屋町5-14
営業時間: 18:00～24:00（L.O.23:30）
定休日: 日曜日
アクセス: 【電車】地下鉄「呉服町」駅より徒歩約7分、「中洲川端」駅より徒歩約8分

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餃子拉麺酒場暖暮

「餃子拉麺酒場暖暮（だんぼ）」は、人気のラーメン店が居酒屋業態に進出した話題のお店。2022年4月のオープン以来、自家製餃子が大ヒットしています。糸島産の食材を使用した「坂田さん家の紫蘇餃子」（630円）は、パリッ！カリッ！と焼き上げ、肉汁があふれます。コースも用意して、本格中華をリーズナブルに満喫できると好評です。