【静岡県伊豆の国市・冨久家エマーユ】温泉まんじゅうに並ぶご当地スイーツはシュー生地がポイント【楽天トラベル】

公開日: 2024/09/02

提供：テレビ静岡

温泉と歴史のまち静岡・伊豆の国市に、温泉まんじゅうに並ぶご当地スイーツがあります。それが「冨久家のロールケーキ」。シュー生地を使うなど、ちょっと普通とは違いますよ！

ピンクの外観にリボンが目印

伊豆中央道・江間IC近くのスイーツ店へ。

リボンの外観が目印の「冨久家EMAIR（エマーユ）」は、お店そのものがラッピングされているようです。

ここにあるのが、温泉まんじゅうと並ぶご当地スイーツです。

販売開始から半世紀以上たつのが「イタリアンロールケーキ（Sサイズ1180円　Lサイズ1580円）」です。

県東部・伊豆を代表するスイーツとして長年愛され続けています。

スポンジがふわふわ。卵感がしっかり感じられます。

クリームは北海道産牛乳を濃縮した香り高い生クリーム。

食感のアクセントにもなっているのがクリです。

砂糖と水だけで炊いたクリの甘露煮。外側にはスライスアーモンドも付いています。

一番の特徴は、ロールケーキのスポンジをまとめている外側の生地でしょう。

冨久家エマーユ店主・長澤亨治さん：
これはシュー皮で、クレープのようなもちもち感を狙っています。昔から配合は変わらないのですが、よりいい材料があれば使っています

ロールケーキの種類はプレーンだけではありません。

「抹茶のロールケーキ（Sサイズ1450円）」は、姉妹店の沼津では販売していない限定版で、緑茶にも合うと年配のファンも多いそうです。

冨久家エマーユ・長澤さん：
極上の朝比奈抹茶をソースとして皮に練り込んでいるので、風味が生きていると思います。クロレラ入りの抹茶も使い、色味や軽さを出しています

真ん中に入っているのは抹茶ロールに合わせて自家製で小豆から炊いている、つぶあん。相性抜群です。

さらにココアのロールケーキもありました。変わらぬ優しい味に大満足。心もふわっと軽くなりますよ。

※この記事は、2024年7月17日にテレビ静岡「テレしずWasabee」で公開された記事を転載したものです。