提供:日本海テレビ
旧暦の10月には、八百万の神々が出雲に集まると言われ、全国的には「神無月」と呼ぶのに対して、出雲では「神在月」と呼んでいます。
神在月には全国から多くの人が出雲を訪れていますが、出雲地方で味わってほしいのが、やっぱり「出雲そば」。今回は島根と全国を結ぶ、出雲縁結び空港にある「奥出雲そば処 一福（いっぷく）」をご紹介します！
奥出雲そば処 一福
大正時代に創業した老舗のお蕎麦屋さん。代々続く出雲蕎麦を味わうことができるお店です。
空港内で打ち立ての蕎麦が食べられる！
出雲縁結び空港の3階には、展望デッキと飲食店がありますが、奥出雲そば処 一福では、打ちたての出雲そばを食べることができます。空港内で蕎麦を打っているシーを見ることができるとは、驚きますよね。そばが手際よく、仕上がっていくのを興味津々で見てしまいました。
目の前には滑走路、落ち着く店内
店内は、落ち着く雰囲気のウッドデザイン。カウンター席、テーブル席、座敷席とあり、誰と行っても落ち着いて出雲そばを楽しめそうです。そして、窓からは滑走路を一望することができます！私が座った時間は、ちょうど飛行機が飛び立った後でしたが、滑走路は目の前で、飛行機観察も楽しそうですね。
温かいそばも冷たいそばもそろっています！
3種類の風味を楽しめる琴弾割子
蕎麦とひとことで言っても、せいろや割子、温そばなどたくさんの種類があって、本当に迷いますが、私は琴弾割子（ことびきわりご）を注文しました。
割子そばは、割子とよばれる小さな器にそばを盛る出雲蕎麦独特の食べ方です。このメニューでは、3枚の器にそれぞれ違う具が入っていて、いろいろな味の蕎麦を楽しむことができました。
とろろ
最初にいただいたのは、とろろ。割子の定番でもありますが、とろろと打ちたての蕎麦は相性抜群。その日に打った蕎麦は、弾力もしっかりありつつ、ツルッとした喉越し。
山菜と大根おろし
2番目は山菜と大根おろしの器をチョイスしました。山菜がしっかりのっていて、こちらも蕎麦の良いアクセントになっていました。薬味をかけるのも、お忘れなく。
舞茸の天ぷら
最後は、私が大好きな舞茸の天ぷらです。大きな舞茸の天ぷらと、そばつゆのコンビネーションにうっとりしながら、蕎麦もツルツルと喉を通過して行きました。
シンプルな割子に、色々なトッピングが楽しめる琴弾割子は、あっという間に食べてしまう美味しさでした。
そば湯の楽しみ方
割子そばを注文すると、そば湯も一緒についてきます。そば湯には、蕎麦を茹でた時に出る、蕎麦の栄養価や旨みが含まれています。
そのまま飲むこともできますし、割子を食べた後に残った、蕎麦つゆを入れて、スープのようにして飲みます！濃口醤油ベースの蕎麦つゆが優しい味の汁になりますよ。
お酒やそばまえも種類豊富
蕎麦の前に何かつまむ「そばまえ」、丼ものやお子様メニューも揃っている、一福。日本酒の種類もたくさんあるので、フライトの前後に島根の美味しいメニューをひと通り堪能することができます！スイーツや、こだわりのコーヒーもおすすめです。
お土産コーナーも充実
美味しい蕎麦を食べたら、お土産用も購入したくなりますよね。店内には、蕎麦はもちろん、一福オリジナルの商品がたくさん！私は韃靼そば茶を購入しました。ティーバッグ入りなので、自宅で簡単にそば茶がいただけるのが、楽しみです。
島根に来たら出雲そばを
神在月の島根、もしくは神在月でなくても、年間通しておすすめしたい出雲そば。島根在住の私も、奥出雲そば処一福の蕎麦を食べて、「島根ってやっぱり美味しいものが多いなぁ」と再認識することができました。
奥出雲そば処一福は、島根県内には5カ所も店舗があります。今回は、飛行機に乗る人にはおすすめの出雲空港店をご紹介しましたが、観光する行き先に合わせて、色々な店舗が選べるのも嬉しいですね。各店舗の詳細は、公式HPからご確認ください♪
奥出雲そば処一福
- 住所
- 島根県出雲市斐川町沖洲2633-1（出雲縁結び空港3F）
- 営業時間
- 8:10～19:15（ラストオーダー19:00）
- 問い合わせ
- 0853-25-7815
- 公式・関連サイト
- 奥出雲そば処一福
※この記事は、2023年11月10日に日本海テレビ「na-na」で公開された記事を転載したものです。
