提供：テレビ静岡
港まち焼津市の海産物が集まる焼津さかなセンターで、器からベロンと具があふれ出た海鮮丼や燃えるプリンなど、写真映えグルメを発見。もちろん焼津さかなセンターの中にある店なので鮮度や味も折り紙付きです。
太っ腹な豪快海鮮丼
訪れたのは東名高速・焼津ICの隣にある市場「焼津さかなセンター」です。
連日県内外からの観光客で賑わっている焼津のランドマーク的お出かけスポットです。
焼津と言えばやはりマグロ。
マグロ専門店「てっか丼 山もと」では、新鮮な魚をお得に食べることができます。
看板メニューは、具が豪快に飛び出た海鮮丼。どんぶりが隠れるほど具がたっぷりです。
見た目通り「豪快はみだし丼（2,000円）」という名前の海鮮丼です。
マグロを中心に、焼津で水揚げされた新鮮な魚がぜいたくに使用されています。
具材は、焼津ミナミマグロ大トロ＆赤身・トンボマグロ・サーモン・ネギトロです。
特に焼津ミナミマグロは焼津の港でブランド化された高級魚。焼津を堪能できます。
どうやって食べましょうか？「大口を開けて」
見た目だけでなく、食べ方も豪快さが必要です。
なにしろとても長くて、はしで持つだけで重さがずしりときます。
てっか丼 山もとの山本実さんが、お手本を見せてくれました。
てっか丼 山もと・山本実さん：
大口を開けて、流し込んで食べてください
ちょっと上を向いて、マグロを口に流し込む。
ずっしりと重量のある長いマグロは、なんとすし3貫分もあります。
大トロの甘さがしっかりしていて、脂がのっているのにあっさりと食べることができます。
サーモンは肉厚で柔らかく、くせがないためつるっと口に入ります。
もっといろいろな種類の魚を食べたい場合は、トッピングを追加することができます。
もう丼を少し食べ始めていましたが、途中から注文しても大丈夫。券売機でチケットを買ってください。
追加した「いくら（30g・600円）」もお皿にたっぷり入っていて、トッピングまで豪快です。
豪快はみだし丼は1杯を2人でシェアしてもいいので、食べきれるか心配な方でも安心です。
こだわりのマグロを堪能できる「てっか丼 山もと」。暑さも吹き飛ぶほど豪快な海鮮丼で、夏を乗り切ってみてはいかがでしょうか。
てっか丼 山もと
- 住所
- 静岡県焼津市八楠4-13-7 焼津さかなセンター
- 営業時間
- 9:00～17:00（L.O. 16:30）
- 定休日
- 隔週水曜日
- 電話番号
- 054-628-8822
炎の中にたたずむプリン
続いて焼津さかなセンター内にある「焼津プリン商店」に向かいました。レトロな看板と水色の外観が目印です。
オープンから2年を迎える焼津プリン商店は、びっくりするようなスイーツで人気です。
SNSでも話題なのが「炎の焼きプリン（500円）」。
目の前でプリンをフランベして「焼き」を入れてくれるんです。
そんな、焼津新名物の炎の焼きプリンは“賞味期限が3分”と言われています。その理由は食べてみればわかりますよ。
炎が上がっていた表面からいただきます。
炎と触れて「焼き」が入った部分は、ほろ苦く温かさが残っていました。
賞味期限を3分としている理由は、その温かさにあります。3分経つとメレンゲの温かさを感じられなくなってしまいます。
もちろん冷たくなってもおいしいので、焦らないで食べてくださいね。
焼津プリン商店・西山葵さん：
天然のバニラビーンズを使用していて、提供できるぎりぎりの滑らかさです
こだわりのプリンに炎のパフォーマンスを加えた炎の焼きプリン。あっという間に食べてしまう絶品でした。
マグロのソフトクリーム?
いわば「焼津新名物」を開発したのが西山葵さんです。プリン以外にもびっくりスイーツを考えたそうです。
それが「奇跡のまぐろソフト（580円）」です。
マグロにソフトクリームという斬新な組み合わせに、ちょっと心配になってしまいます。焼津さかなセンターだからといって、この組み合わせはアリなのか。
味を確かめるべく、恐る恐る口に運びます。
テレビ静岡・弦間彩華アナウンサー：
ん? マグロじゃない。びっくりした
なんと、マグロの正体はイチゴのシャーベットでした。
マグロの味を想像して食べると、パニックになってしまいそうですが、その正体がわかるとソフトクリームの濃厚さとイチゴの甘酸っぱさが相まって、おいしいスイーツに大変身。
イチゴは紅ほっぺを使用。ワサビに見えるのは、静岡抹茶のメレンゲです。
ソフトクリームは引佐牛乳を使うなど、静岡県産の素材にこだわっています。
チャレンジングな西山さん
まぐろソフトの開発には多くの苦労がありました。西山さんによれば、マグロそっくりな白い筋の部分が特に大変だったそうです。
さらに、こんなエピソードも。
焼津プリン商店・西山さん：
最初は本物のマグロをのせたんですよ。今まで食べたものの中で上位のヤバさでした
日々新しいものを研究する西山さん。 次の新作にも期待が高まります。焼津さかなセンターでお魚を堪能した後、デザートを求めに立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
焼津プリン商店
- 住所
- 静岡県焼津市八楠4-13-7 焼津さかなセンター
- 営業時間
- 9:00～17:00
- 定休日
- 水曜日・年2回さかなセンター休館日
- 電話番号
- 080-6165-9279
※この記事は、2024年8月5日、8日にテレビ静岡「テレしずWasabee」で公開された記事を転載したものです。
