神戸北野ホテルグループの新レストラン「ジャンカルドトレ」が西宮北口に誕生【楽天トラベル】

公開日: 2023/08/18

西宮北口にオープンした「GIANCALDO 3 Theatre（ジャンカルドトレ)」

兵庫県の西宮北口に神戸北野ホテルグループの新レストラン「GIANCALDO 3 Theatre（ジャンカルドトレ）」が、2023年8月1日に誕生しました。メニューを手がけるのは、世界一の朝食で知られる「神戸北野ホテル」の総支配人・総料理長の山口浩氏と、イタリアンレストラン「GIANCALDO」のシェフ太田匡宣氏。フレンチとイタリアンというジャンルを超えた新たな料理が味わえるレストランです。

ジャンルを超えた鮮度の高い料理が生み出す感動の美食体験

同レストランのコンセプトは「鮮度の良い時間と空間」です。監修するのは、フレンチ料理の山口総支配人・総料理長と、イタリア料理の太田シェフ。料理のジャンルもバックグラウンドもまったく異なる2人に共通するのは、「変わり続ける」という思いです。「時代とともに料理を変化させることで、変わることなくおいしい料理を提供したい」というポリシーを掲げ、食材の鮮度はもちろん、情報の鮮度にもこだわったフレッシュな料理とサービスを提供しています。

店名「GIANCALDO 3 Theatre」の「3」には、太田シェフがイタリア料理に打ち込んできた17年の「時間」、世界各国のアートが集まる兵庫県立芸術文化センター内という非日常の「空間」、産地とのつながりによる「鮮度」という、3つのテーマが込められています。

ランチ・ディナー・カフェタイムを優雅に過ごせる美食の劇場

兵庫県で採れた鮮度の高い海の幸と山の幸を使ったコース料理が、同レストランの魅力。ランチは、淡路島チーズ工房のチーズを使ったサラダやドルチェが付いた「PASTAセット」と、パスタやメイン料理が付いた「PRANZO メインを選べるお手軽コース」の2種類です。

ディナーは、お魚とお肉からメイン料理を選べる「CENA メインを選べるお手軽コース」と、4種類のコースから選べる「ジャンカルドの夜のコース料理」。シェフの世界観をたっぷり堪能したい人は、スペシャルな7皿が味わえる「完全予約制のシェフおまかせディナー」がおすすめです。

カジュアルに楽しみたい人はカフェタイムを利用しましょう。1人用の「DOLCE PIZZA S」と2～3人用の「DOLCE PIZZA M」があり、フルーツをふんだんに使ったドルチェピザで、優雅な午後のひと時が過ごせます。老舗ホテルグループが営む美食の劇場で、記憶に残る料理の数々を味わってみませんか。

GIANCALDO 3 Theatre（ジャンカルドトレ）

住所: 兵庫県西宮市高松町2-22 兵庫県立芸術文化センター内
料金: 公式サイトでご確認ください
営業時間: ランチ 11:00～L.O.13:30
ティータイム 13:30～L.O.16:00
ディナー 17:00～L.O.19:30、Close21:30
定休日: 月曜日（祝日の場合は営業）
アクセス: 阪急電鉄神戸線「西宮北口」駅南出口より徒歩約5分
駐車場: あり（100台・兵庫県立芸術文化センター地下1F）
公式サイト: GIANCALDO 3 Theatre（ジャンカルドトレ）