提供：日本海テレビ
鳥取県米子市の名物「さばしゃぶ」をご紹介します！新鮮なサバのお刺身を出汁でしゃぶしゃぶして食べるさばしゃぶ。米子駅周辺には、さばしゃぶを提供するお店が多くあり、今回はその中の一つのお店をご紹介します！
美酒佳肴 ゆらく
鳥取県米子市のJR米子駅から徒歩2分の所にある「美酒佳肴 ゆらく」では、米子名物の「さばしゃぶ」をいただくことができます。
さばしゃぶ 一人前1,580円（税抜）
美しく切られた、透き通ったサバの刺身。境港で水揚げされた新鮮なサバが皿に盛りつけられています。
さばしゃぶの食べ方は…
鍋には鯖節を効かせた出汁に玉ねぎが入っており、しゃぶしゃぶしたサバと一緒にいただきます。
タレにはワサビポン酢がおすすめ！苦手でない方はたっぷりのワサビを入れて。
早速いただきます！
美しく透き通ったサバを数枚、お箸ですくいあげて、鯖節でしゃぶしゃぶ。すると、身がふっくらと広がります。たっぷりの玉ねぎと一緒にいただきます。
フワッとしたサバから、ぎゅっと旨味があふれ出て、さらにお出汁を吸った玉ねぎとの相性が抜群です。ワサビポン酢でさっぱりした後味。これは無限に食べられそうです。
サバの臭みが全くなく、まるでお肉のような感じでした。今回は二人前を出していただいたのですが、一瞬で食べてしまいました！
店内の様子とメニュー
建物は二階建てで、一階も二階も個室席になっています。
さばしゃぶの他にも山陰の食材を生かしたメニューが揃い、地酒も充実していたので鳥取ならではの食を堪能することができます。
おわりに
米子名物のさばしゃぶとってもおいしかったです。港が近いからこそ、この新鮮なサバが味わえるのは鳥取ならではの魅力ですね！米子市内にはさばしゃぶを出しているお店がいくつかあり、店ごとに食べ方や出汁などに違いがあります。ぜひ、味わってみてください！
美酒佳肴 ゆらく
- 住所
- 鳥取県米子市明治町227
- 定休日
- 日曜日
- 営業時間
- 16:30～24:00(L.O. 23:30)
- 電話
- 0859-21-2606
- 公式サイト
- https://yuraku-sabasyabu.com/
※この記事は、2024年8月28日に日本海テレビ「na-na」で公開された記事を転載したものです。
