提供：沖縄テレビ
最新の沖縄のスイーツを紹介！糸満市潮崎にある「スイーツパーラーしおかぜ」へ伺いました。「しおかぜ」の名前通り青を基調とした爽やかなイメージの店内で、かりかりワッフルやパフェをいただけます。
見た目もかわいい「Waffle （ワッフル）プレート」
嘉数ゆり：きました。ワッフルプレート
大川豊治：すごい！いい感じ
ユニークな形のワッフル
嘉数ゆり：なんか私がイメージしているワッフルとちょっと形が違う！
大川豊治：違うね～
お店の人：穴の方が六角形になっています
嘉数ゆり：普通は四角形ですよね
穴が六角形という、少し不思議なワッフル。専用の機械があって、そこに生地を流し込み焼いていきます。焼き時間は大体2分ほど。焼き上がったらイチゴとキウイをのせ、メープルシロップをかけたら完成。
大川豊治：ふんわりしてる！
嘉数ゆり：外はサクサク。甘さもすごく優しい甘さで、とっても食べやすいですね
大川豊治：食べやすいね
嘉数ゆり：このワッフルのこだわりって、どういったところにありますか？
お店の人：生地は上質な小麦粉を使って、甘味もきび糖を使って優しい感じの味にしています
大川豊治：きび糖なんだ。だから柔らかい感じなんだね
六角形で鉄板に触れる面が多いからなのか、外はサクサクで中はふわふわ。そして、きび糖を使っているので優しい甘さ。くどくないのでパクパク食べられます。
香りのいいメープルシロップ
お店の人：カナダ産のグレードAのメープルシロップになっています
嘉数ゆり：グレードAの！
大川豊治：メープルシロップにグレードってあるんですか
お店の人：グレードも濃度もあります
グレードAのメープルシロップ、初めて聞きましたが、確かに香りがいい！甘さも上品で、後味がすっきりとしています。
フルーツがピッタリ
嘉数ゆり：今回こちらに乗っているフルーツは何でしょう？
お店の人：イチゴとゴールドキウイになります
大川豊治：フルーツの味がしっかりきますね
お店の人：はい、お互いの味を殺さないように仕上げています
ワッフルのくぼみに1個ずつ入っているところがかわいらしいですね。それぞれのおいしさが生きていて、酸味と甘みがワッフル生地とよく合います。
さらにおいしさアップ
嘉数ゆり：こちらはなんでしょうか？
お店の人：マヌカハニー入りリコッタチーズになります
今話題のマヌカハニー入りのリコッタチーズ。これを上に乗せて、フルーツと一緒にいただきます。
嘉数ゆり：なにこのチーズ。すごくおいしい！
大川豊治：なんかフルーツの味、風味がするよね
お店の人：はい。今回イチゴ風味に仕上げています
大川豊治：おじさんでもいけますよ皆さん
嘉数ゆり：これ大事。はい。これ大事ですよ(笑)
口当たりがさっぱりしているリコッタチーズをイチゴ風味に。こちらも優しい甘さで、ワッフルのおいしさを邪魔しません。まだワッフルを食べたことがないというおじさんたちにも、これはおすすめ。
宜野座のイチゴを満喫♪「Frozenパフェ コーラルPink」
お店の人：フローズンパフェのコーラルピンクになります
嘉数ゆり：コーラルピンク！確かにすごい、というか芸術ですよね、もう
嘉数ゆり：何、おいしい！アイスクリームみたいな。イチゴのアイスみたいな感じ
お店の人：宜野座産のイチゴのソースを使ったイチゴのグラニテになります
嘉数ゆり：上にかかっているのが宜野座のイチゴのソース？
お店の人：と、その中身のグラニテの方にも同じソースとヨーグルトを絡めています
アイスクリームフリーザの上に、宜野座産のイチゴを使ったソースとヨーグルトをのせ、よく混ぜていくと、だんだんと凍っていきます。それを薄くのばして板状に。完全に凍ったらグラニテの完成です。イチゴの酸味と甘み、そしてヨーグルトの酸味と風味。二つが重なることで爽やかなおいしさに仕上がっています。
透明な物体は？
嘉数ゆり：おいしい！
大川豊治：この透明なところはなんだろう？
お店の人：カルピスゼリーを透明に仕上げています
嘉数ゆり：カルビスって白いよね。どうやってこんな透明にするんですか？
お店の人：企業秘密ではあるんですけど
嘉数ゆり：一応何かやっているんですね
お店の人：はい。分離させています
この透明な物体はカルピスゼリー。どうやって透明にしているかは秘密だそうですが、風味はカルピス。これにシークァーサー風味の生クリームがよく合います。一番下には、グァバペーストが入っていて、これも香りが芳醇。こちらは、グラニテ作りに時間がかかるのでゆっくりお待ちを。
素材にこだわった二つのスイーツを紹介しました。さて、あなたのお好みは？
スイーツパーラー しおかぜ
- 住所
- 沖縄県糸満市潮崎町3-29-4
- 営業時間
- モーニング 9:00～13:00
スイーツタイム 15:00～18:00 - 定休日
- 月曜日、金曜日
- 駐車場
- なし（近くに公共駐車場あり）
※この記事は、2024年2月2日に沖縄テレビ「OKITIVE」で公開された記事を転載したものです。
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