「東京」の記事一覧

2023/08/14
青果の流通の一大拠点である、卸売市場。場内にある食堂は、日々市場で働く人たちの胃袋を支えています。今回訪れたのは、新宿区にある青果市場・淀橋市場で72年の歴史を刻む『伊勢屋食堂』と、日本最大の青果市場・大田市場で33年にわたり愛され続ける『味の店 双葉』。それぞれの店主に、なぜこんなにおいしいのか? その理由を聞きました。
2023/08/11
清澄白河の『野菜のちから』は、全国の信頼する生産者から仕入れた青果を扱う八百屋。店主の今野徹さんは、「流通のニッチな部分を支えたい」と言い、各地の生産者の畑を訪ね歩きます。その今野さんの案内で、フードライターの白央篤司さんが神奈川県茅ケ崎市の伊右衛門農園へ。店主と農園主のやりとりから見えてきた、『野菜のちから』が思い描く「流通のかたち」とは?
2023/08/10
“いい1日”を過ごすためのおでかけ情報をお届けする月刊誌「OZmagazine(オズマガジン)」より、最新情報をお届け。今回は、「お酒のおともはパン! 世田谷で‟パン飲み”できるお店3選」。お酒のおともにパンをいただく、話題の「パン飲み」を楽しもう。
2023/08/09
“いい1日”を過ごすためのおでかけ情報をお届けする月刊誌「OZmagazine(オズマガジン)」より、最新情報をお届け。今回は、「個性際立つハード系パンが人気の世田谷ベーカリー3選」。パンカルチャーが根付いた世田谷では、サワードゥやカンパーニュなど、ひとくせある固めのハード系パンが人気。

TOP