ことりっぷ

料理家の渡辺有子さんによる食器セレクトショップ「FOOD FOR THOUGHT（フードフォーソート）」は、素材の味を生かしたシンプルな料理で有名です。フランス食器に刺激されたオリジナルブランドの販売も行っています。

西京漬の老舗・京都一の傳（でん）がプロデュースする発酵カフェ「Haccomachi（ハッコマチ）」は朝8時にオープンし、本格派の発酵ごはんやスイーツが楽しめます。滋味深い発酵モーニングで旅の朝を充実させてみませんか。

室町時代、茶の湯の世界から始まったとされる金継ぎは、修復した部分を隠さずに見せ、修復する工程すらも楽しむという日本独自の伝統文化です。ものを大切に長く愛用する金継ぎ体験ができる「つぐつぐ」、今回は浅草店をご紹介します。

横浜の人気観光スポット中華街の大通りから一本入った裏路地や、こぢんまりとしたビルの2階には中国茶をたしなむお店があり、まるで隠れ家のように静かに過ごせます。シノワズリの風情が漂う中国茶のお店をご紹介します。

標高700mの箱根・芦ノ湖畔に位置する「龍宮殿本館」は、人気の日帰り温泉。絶景の芦ノ湖と富士山を眺めながら、露天風呂や内風呂、休憩処が楽しめます。「浜名湖ホテル」を移築し、国登録有形文化財に指定された豪華な建物です。

東大寺近くの人気レストラン「アコルドゥ」内にある「くもり時々アバロッツ。」は、奈良産のフルーツや食材を使い、素材や味にこだわったカフェ。店名はバスク語で「木々のざわめき」を意味し、木の温かみが感じられます。

かっぱ橋道具街は浅草に近く、料理道具の専門店が集まる通りです。道具街の入口にある「田窯」は、その中でも種類豊富な器のお店。各産地に直接出向き仕入れているため、質が高く価格を抑えていることが人気の秘密です。

2022年に閉館したお台場の「チームラボボーダレス」が、新たな作品や日本未発表作品を従え、麻布台ヒルズに移転してオープン。新たに構築された境界のない世界をさまよい、鮮やかに光る作品に心がときめくこと間違いなし！

代々木公園駅から徒歩5分の「MEALS ARE DELIGHTFUL（ミールズ アー ディライトフル）」は、瀬戸の陶器ブランド「マルミツポテリ」の直営店。約1500点の食器が並ぶ食器店「DISHES」をご紹介します。

味噌や漬物、納豆や甘酒など、昔から受け継がれてきた発酵食品の食文化を味わい、暮らしの中に取り入れ、自分自身でも発酵食品作りに挑戦。そんな食のライフスタイルを後押ししてくれる「発酵食堂カモシカ」を訪れてみましょう。