とろろご飯は、伊勢原にございます農家より直に取り寄せ、毎朝レストランスタッフが一つ一つ丁寧に擦りご提供しております。長芋などに比べ、栄養価が高く、粘りも強く、ダシで倍に伸ばしても、粘りも香りも生きるのはこの自然薯だけ。神奈川ブランドとして推奨されている『大山の自然薯』をホテルの朝食のメニューとして出しているのは珍しく、健康的として多くのお客様に好評を頂いております。

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