沖縄では、夏はゴーヤー（苦瓜）、冬は島人参、田芋というように、季節ごとに旬の野菜があり、一年中おいしい野菜がいただけます。 その野菜のおいしさを是非お客様に味わっていただきたい。そのため、シェフ自らが朝市へ出かけ、自らの目で厳選した食材を使用した地元産の旬な野菜をしゃぶしゃぶでお召し上がりいただくことで「栄養満点な野菜をたくさん食べられる」と、女性を中心に人気のメニューとなっております。

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