海産物の宝庫と言われる函館。その豊富な魚種の中で最も有名なのがイカです。河畔亭のイカ刺しは地元網元からの直接仕入。網でとらえられたイカは傷が少なく鮮度が落ちにくいそう。向こうが見えるほど透き通った身はコリッコリで優しい甘さが口の中に広がります。ワサビではなく生姜をつけてホカホカご飯にのせれば、あなたも函館っ子の仲間入り☆

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