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那珂川で取れる鮎を塩焼きだけではなく、もっとたくさん味わってもらいたいと思い鮎を贅沢にも出汁にしてしまいました。湯豆腐で味わって、最後はお粥にしてひとつも無駄にせずに鮎の全部を召し上がってください。
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