山代地鶏とはまさに自然の地鶏。放し飼いはもとより餌は遺伝子組み換え一切なしの安心安全な餌で育てられた卵は豊富なレシチンが特長です。黄身はきれいなレモン色、それはまさに放し飼いでストレス無く育った地鶏の自然の恵がギッシリと凝縮された「大自然のサプリメント」と言っても過言ではありません。当館が自信を持ってお勧めする有精卵。でも、生はちょっと苦手かも・・という方もご安心下さい。好みに合わせて調理します。

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