こだわりの素材を秘伝の味噌に漬け込んだ総料理長こだわりの一品です。鮭本来の味と秘伝のタレのうまみが絡み合い、焼いた時の香ばしさが食欲をそそります。当館のお米は、茨城県産のお米を使用しており西京焼きとの相性は「抜群！」と好評を頂いております。当館自慢の一品を是非味わいくださいませ。

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