山口県と言えば、『ふぐ』 そのふぐをサクサクフライにして、ソフトフランスパンで挟みました。お野菜はシンプルにキャベツと青紫蘇のみ。 味の決め手は、山口県産の橙（だいだい）を利かした特製手作り『橙タルタルソース』。 旨味が凝縮したジューシーな、ふぐフライに、橙の爽やかな酸味と、青紫蘇の香りがフワッと。 思わず、笑みがこぼれる幸せな“ぶち”旨しの和風サンド。

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