ココナッツファインと牛乳で作るブラマンジェはあっさりとした味の中にココナッツの風味を漂わせ、卵黄と生クリーム、牛乳で作るアングレーズソースはリキュール・グランマニエル香るやや濃厚な仕上がりなっておりブラマンジェとの相性は最高で、フランボアのピュレの甘酸っぱさがインパクトとなりココナッツ・ミルクブラマンジェの味を引き出しています

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