提供：ことりっぷ
創業70年以上の歴史を誇る「白樺」はぽっちゃりした招き猫のもなかが人気の和菓子屋。２号店の「錦糸町白樺 テルミナ店」は2023年６月のリニューアルを機に甘味処を併設しました。「TERMINA（テルミナ）」はJR錦糸町駅直結の駅ビルで、100店舗以上のショップが入る大型商業施設。買い物中の休憩にもぴったりの甘味処でまったりお茶タイムしませんか？
甘味処があるのはテルミナ店だけ
定番のどらやきから季節の商品まで手土産にぴったりの和菓子が並ぶ
テルミナ地下１階の食品街へ行くと見えてくる紅白ののれんが目印です。錦糸町には「白樺」の本店もありますが、甘味処を併設しているのはテルミナ店だけなんです。
ごろんとくつろぐ猫がキュートな和パフェ
選べるセットドリンクはオリジナルブレンドのコーヒー2種類と宇治抹茶から
白玉クッションの上でごろんと寝そべっているのは白樺の名物猫「たらふくもなか」。招き猫をかたどった可愛いもなかと冷たい甘味を贅沢に味わえるのが「白樺の和パフェ ドリンク付」（1200円）です。
見た目が楽しいパフェですが、味も絶品。ていねいに渋切りされたあずきはやわらかく、まろやかな甘みが口いっぱいに広がります。大きな抹茶アイスとバニラアイス、みかんに寒天とたくさんの具材が入っているので、甘いものをたらふく食べたいときにおすすめです。
焼いて、つけて、のっけて♪ たのしい焼き団子
ほどよい渋さの抹茶は和菓子によく合う
テルミナ店に来たらぜひ味わっていただきたいのが「焼き団子 ドリンク付」（1200円）です。「焼きたての団子は香ばしくてびっくりするほどおいしい！」ということを体感してもらうために生まれたのがこのセルフ焼き団子スタイルだそう。
焼き上がりを待つ時間もわくわく
焼き台にセットして待つこと2分。団子が少しふくらんで、きつね色に焼き目がついたら食べごろです。豆皿にはそれぞれみたらし、あんこ、醤油、おかかの4種類がのっています。特におすすめは「醤油おかか」だそう。ほかほかもちもちの団子と香ばしいおかか醤油の風味が引き立て合う焼きたてならではの味わいです。
お気に入りの味を見つけて
「白いダイヤ」を使った手作り和菓子
6個入り（1550円）。12個入りや個包装バージョンもあるので用途に合わせてセレクトできる
「たらふくもなか」はその愛らしい見た目が人気で、ドラマの１シーンにも登場したことがあるほど有名なお菓子。紅白の箱に入った招き猫は縁起ものなので贈り物にも重宝しそう。
薄く繊細なもなかにあんをつめる作業は職人技
たらふくもなかをはじめとする白樺のお菓子は、毎朝職人が手づくりしています。通常、白あんは手亡などの白いんげん豆を使うことが多いのですが、たらふくもなかは「白いダイヤ」とよばれる北海道産の白小豆を使用しています。さっぱりした味わいのいんげん豆よりも、豆の風味が豊かで上品な味わいなのだとか。
手作業でていねいに作られた和菓子をとりそろえる「錦糸町白樺 テルミナ店」。細部までこだわりのつまった和菓子をぜひ味わってみてくださいね。
文：佐々木あみ（オフィス・ポストイット） 写真：古本麻由美
