箱根料理宿弓庵－こだわりの懐石がおいしい料理宿

箱根料理宿弓庵部屋付き露店風呂からは最高の眺望。

箱根料理宿弓庵
こだわりの懐石がおいしい料理宿

月を模した大きなのれんをくぐる。
すると決して華美ではありませんが、余計なものがない
ミニマルに整えられた空間が迎えてくれます。
「弓庵」では、到着するとすぐに着菓子を
いただくことができます。
すべて板前さんが手づくりしており、
季節に合わせた旬のものが楽しめます。
和菓子やフルーツのときもあれば、
女子会プラン特典ではロールケーキなども。
もし甘いのが苦手であれば、お魚の自家製燻製が
登場することもあります。
いきなり日本酒な気分になってしまうかもしれません。
料理には強いこだわりがあります。朝食は「美健の膳」が
コンセプト。美容食として名高いフカヒレがお椀に入って
豪快に提供されます。5時間煮込んでありトロトロ。
その下には地養卵の羽二重蒸し。
これも濃厚で、卵の力強さが伝わってきます。

箱根料理宿弓庵フカヒレをたっぷりといただけます。

さらに弓庵特製サラダおでん、焼き魚、小鉢などとともに、
膳として供されるのです。
朝食も夕食も、素材と手づくりにこだわっています。
「基本はお出汁。基本的な仕込みから手を抜かず、
ていねいにつくります」と、和食の心意気には脱帽です。
料理宿というキャッチフレーズがついていることからも
感じられるように、和のオーベルジュと
言っていいかもしれません。
館内は全9室。和をベースにしながらも、
モダンなしつらえで、肩肘はらずに過ごすことができます。
すべての部屋に源泉かけ流しの半露天風呂があります。
だから部屋から外に出る必要がなく、
プライベート性が重視されています。
食事やチェックアウトのときも、極力、お客様同士の干渉を
避けるように工夫しているそうです。だから満室なのに、
ほかに誰も泊まっていないような静けさです。
都会から来たのならば、
静寂という時間と空間もまた、味わい深いものです。