川棚グランドホテル　お多福 とらふく料理プラン

とらふく料理プラン　～とらふく　たらふく　おたふく～

とらふく極みフルコース

本場下関に受け継がれてきたふぐ料理の伝統と先進を融合させた「とらふく極みフルコース」。丁寧に熟成させ噛むほどに芳醇な甘みが広がるふくさし、2.5kg以上に厳選した大ぶりの天然とらふぐを使用した唐揚とふくちりは、食べごたえある力強い食感のあとにあふれる濃厚な味わい。ちりでじっくりとしみ出たとらふぐと野菜の旨味をいかして作る締めの濃厚白子雑炊まで、下関が誇るとらふぐを使用したお多福でしか体験できない至福のひとときをお過ごしください。




※ご予約は4日前まで承ります。
※写真のふくさし、とおとうみ、白菜麹漬、ふくちりは2人前です。
※使用しているとらふぐはすべて国内産です。
※「本場下関のとらふくフルコース」との同時注文はお引き受けできません。

本場下関のとらふくフルコース

当館のとらふぐは下関 南風泊（はえどまり）市場に水揚げされる国内産のみを使用。ふくさしは、厳選されたとらふぐを身欠いた後、数日寝かせて旨味を引き出し、熟達した調理人が召し上がる前に一枚一枚丁寧に引きます。とらふぐのあらの旨味とぷりっとした食感が絶妙なふくちりは、ふくの出汁をたっぷり含んだ地野菜とともにお楽しみください。締めは、繊細な旨味がじっくりしみ出たふくちりの出汁で、おもてなしスタッフがやさしい雑炊をその場で仕上げます。にこごり、ふく唐揚、ふく吸に至るまで本場下関のとらふくフルコースをご堪能ください。




※ご予約は4日前まで承ります。
※写真のふくちり、ふく雑炊は2人前です。
※使用しているとらふぐはすべて国内産です。
※「とらふく極みフルコース」との同時注文はお引き受けできません。

お子様会席

小学生のお子様対象

お子様ランチ

3～6才の未就学児のお子様対象