毛利侯会席プラン 〜山口の豊かな風土をお殿様気分で味わう〜
毛利侯極み会席
プレミアムな毛利侯極み会席。下関・北浦をはじめ豊かな海を感じる旬の魚介、厳選した高森和牛や、地元契約農家の新鮮野菜などを中心に、調理長がこだわり抜いた季節の食材を川棚らしくご提案する極上の会席料理です。
MEATにMEET 幻の高森和牛に出会う
山口県の豊かな自然に育まれ、究極の希少銘牛と名高い「高森和牛」。
名だたるコンクールで数々の受賞歴を誇り、安定した質の高い高森和牛を生産する県内トップクラスの牧場「(有)岩国ファーム」から直接買い付けています。
山口の銘酒「獺祭」の酒粕や米粉を使用し研究を重ねた高品質な飼料と綺麗な天然水で健やかに育てられた高森和牛は、きめ細かくやわらかな肉質とオレイン酸に富んだ風味豊かな脂が奏でる芳醇な甘さとコクが絶品です。美しく鮮やかな赤身には繊細なサシが入っておりますが、脂肪融点が低く口どけが良いのでしつこくなく軽やかにお召し上がりいただけます。口のなかで儚くとろけるまろやかな旨味をお楽しみください。
生産者「（有）岩国ファーム」
生産者は創業100年を超える村田商店の飼育部門「(有)岩国ファーム｣。高森和牛は岩国ののどかな山奥で1頭1頭 愛情をもって大切に飼育管理されています。年間250頭しか生産されないので「まぼろし」とも呼ばれています。｢枝肉コンクール｣で最高位の名誉賞を受賞し、和牛のオリンピックと呼ばれる「和牛能力共進会」でも受賞。数多くの受賞実績がその確かな実力を物語っています。
※画像は料理イメージです。
※画像の高森和牛は2人前です。
毛利侯特選おまかせ会席
基本の毛利侯会席をベースに、山口県産の希少銘牛高森和牛、本場下関のとらふく、地元契約農家の旬野菜など、さらに上質な食材を追求した調理長おすすめの会席料理です。
※画像は料理イメージです。
※画像の高森和牛は2人前です。
毛利侯会席【スタンダード】
海の幸と山の幸の宝庫である地元山口らしさを大切にしました。下関・北浦を中心とした旬の魚介やお肉料理、地元契約農家の旬野菜などを川棚らしく表現した安心で美味しい調理長こだわりの会席料理です。
※画像は料理イメージです。
お子様会席
3才〜小学生以下のお子様対象食材に卵・乳製品不使用
お子様定食
3才〜6才の未就学児のお子様対象食材に卵・乳製品不使用
| お子様ご宿泊料金（1名様・税込） | |
| 1泊2食 お子様会席プラン（6〜12才の小学生） | 7,700円 |
| 1泊2食 お子様会席プラン（3〜6才の未就学児） | 7,700円 |
| 1泊2食 お子様会席プラン / お布団なし（3〜6才の未就学児） | 5,500円 |
| お子様定食 （3〜6才の未就学児） |
1,265円 +別途料金 （＊1または ＊2） |
＊1 施設利用料（3〜6才の未就学児） 2,200円 0〜2才のお子様は施設利用料がかかりません。
＊2 お布団のみ（3〜6才の未就学児） 3,300円
※大人の方と同じお食事メニューの場合は、大人の方の基本料金の80％
※上記料金はゴールデンウィーク・お盆・年末年始等連休を除く