とらふく料理（H29.10/1〜H30.3/31）
（お部屋食）
毎朝、下関南風泊（はえどまり）市場に水揚げされるとらふくを、ひとつひとつ吟味し、目方の大きな身の引き締まった希少のものをご用意させていただきます。ふくさしは弾力があり、淡白でいて芳醇。ふくちりのアラの身は厚く、ふくの美味しさを十分に味わっていただけます。また、通常の倍の量のアラから出汁を取り、濃厚な白子を溶かした締めの白子雑炊まで、とらふくの旨味を心ゆくまでご堪能いただけます。下関が誇る旬のとらふくを、ぜひご賞味ください。
※ご予約は3日前まで承ります。
※写真のとらふくさし、とうとうみ、白菜麹漬、ふくちりは2人前です。
※使用しているとらふくはすべて国産です。
本場下関のとらふくのフルコース
(お部屋食 / 館内料亭プラン)
当館のとらふくは下関南風泊（はえどまり）市場に揚がる「活きた国内産」のみ使用しております。厚みのある一枚引きのとらふくさしの食感と甘みを自家製のポン酢でお楽しみ下さい。油との相性の良いとらふくの唐揚や、旨味とコラーゲンたっぷりのふくちりの後の〆の雑炊が絶品です。下関ならではの口福をご堪能くださいませ。
※写真は２人前です。
※使用しているとらふくは全て国産です。
※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
会席料理（H30.10/1〜H31.3/31）
【松】毛利侯極み会席
（お部屋食／館内料亭プラン）
最高の旬を味わう地元特産の活造や厳選した黒毛和牛など、調理長がこだわり抜いた食材でつくる贅を尽くした極上の会席です。
※写真はイメージです。
※ご予約は3日前まで承ります。
※天候等により、活造がご準備できない場合がございます。
※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
【竹】毛利侯おまかせ会席
（お部屋食／館内料亭プラン）
基本会席をベースに、さらに上質な食材を追求した調理長いちおしの会席を心ゆくまでご堪能くださいませ。
※写真はイメージです。
※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
毛利侯会席【基本会席】
（お部屋食／館内料亭プラン）
海の幸と山の幸の宝庫である下関、本場のとらふくをはじめ、山陰・北浦でとれる旬の魚介と長州どりをつかった毛利侯会席は安心で美味しい、調理長こだわりの料理です。
前 菜 季節の六種盛
御 造 旬の魚介二種盛
蒸 物 萩産甘鯛南禅寺蒸し
台 物 焼き安岡葱と国産特選牛すき焼き
焼 物 ぶりの塩麹漬け
酢 物 ふくさし 7枚
揚 物 熟成芋の天ぷら
食 事 木の子の小野茶飯
吸 物 鶏皮赤出汁
デザート 亀の甲せんべい
※写真の鍋物・食事は２人前です。
※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
お子様会席 ご夕食を会席スタイルで
※仕入により内容が変更になる場合がございます。
お子様定食
幼児向け夕食
お子様定食：890円※2才以下のお子様限定のご夕食です。
※お部屋食または館内料亭プランでご利用いただけます。
お子様料金
| お子様宿泊料金（1名様・税込） | |
| 施設使用料（3〜6才） | 2,160円 |
| ふとんのみ（3〜6才） | 3,240円 |
| 朝食・夕食付・ふとんなし（3〜6才） | 5,400円 |
| 1泊2食付 美味プラン （〜小学生） |
6,480円 |
| 1泊2食付 お部屋食 （〜小学生） ※GW、お盆、正月は2,160円増 |
7,560円 |