＜お献立の一例＞
・旬菜「繋がりの便り」
相模湾産鯵味噌なめろうカナッペ、稚内産かすべ磯辺焼き、静岡産アメーラトマト射込みプルーンバター
北海合鴨塩蒸しバジル風味のお寿し、自社農園アスパラガスを生ハム早来クラシックで巻いて 他
・恵み（お造り）
噴火湾産ボタンエビ 函館産石ガレイ、襟裳産ツブ貝ぬた和え 礼文産ウニ 北海水蛸焼き霜トマト浸し
口直し 妻種々 自家製土佐醤油と梅胡椒で 他
・強肴（お好きな一品をお選びいただけます）
一、白老牛サーロインのロースト 余市産赤ワインデミソースとバルサミコの香り
二、駿河湾産太刀魚のソテーと静岡産ビーツのスープソース
オイルで焼いた自家農園の夏野菜を添えて
・水菓子（デザート）
登別酪農館牛乳を使ったハスカップアイスときたの風茶寮デザートアミューズ
他、夏の旬を感じていただけるお献立が揃っております。
※仕入れ状況等により内容が変更となる場合もございますので、予めご了承ください。
※9月からは、秋のお献立をご用意いたします。
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