やまいも丼

￥1,500

そば禅

やまいも丼は、總持寺の門前そばの材料でもある天然自然薯を蕎麦出汁であわせたとろろ丼。その他にも肉類の中で一番ヘルシーといわれる鹿肉を使ったすき焼き丼は、そば屋独自のダシを使い、試行錯誤を繰り返して完成した店主のこだわりの丼。いずれも門前そばとのセットでいただける。※各限定10食

輪島市門前町道下わ1

0768−42−2950

水曜日 1／1〜2

山どりきじすき焼き風丼

￥2,500

山海川料理　なるせ

店主が山や海で自ら調達してきた食材でもてなしてくれる。天然の山どりは肉も柔らかく、きのこも滋味満点。土・日・祝日のみの提供。◎他にも輪島海鮮丼2,300円期間/7〜9月　※箸置きをプレゼントしています。

輪島市河井町2-16

0768−22−5900

不定休

安の海鮮丼

￥2,500

お食事処　安

その日の朝とれた新鮮な能登の海の幸が魅力の丼。ご飯の上にのせるネタは、イカをメインに、マグロ、ヒラメ、タイなど季節によって変化する。しゃっきりとしたイカの身の歯ざわりのよさと甘さが活きた丼。

輪島市門前町清水3−11−1

0768−42−1050

月曜日

シシッポ丼

￥1,500

居酒屋　うめのや

白身魚のシシッポを5匹使用した天ぷら丼。天然岩のりの香りも楽しめる1杯となっている。汁にも岩のりを使って、能登の香りが広がる膳となっている。

輪島市河井町5-256

0768−22−0742

水曜日 12/30〜1/1

能登丼

￥1,800

海亭　のと吉

輪島塗の合鹿椀に盛り付けられた輪島港直送の魚介類。多彩に盛られたその味は日本海を感じさせてくれる。

輪島市河井町4部153の1

0768−22−6636

不定休 12/31〜1/1

能登丼

￥2,400

駅前　阿づま寿し

能登の魚を盛りだくさんに味わえる丼。その時獲れたもので内容が変わる。いろいろな魚の旬が楽しめる。

輪島市河井町19

0768−22−2780

不定休 1/1

佳味炙りのどぐろ丼

￥3,380

のと一

白身の高級魚ノドグロを使った丼は、ノドグロが一番おいしい夏期限定の品。醤油と｢いしる｣をブレンドしたオリジナル｢たまり｣に漬け、絶妙の炙り加減で旨みを倍増させたこだわりの味だ。12〜6月は、脂がのったブリと滋味あふれるとろろ、海藻の組み合わせが抜群の山かけ丼を提供。

輪島市河井町19-1-113

0768−22−5717

不定休 12/30〜1/3

海鮮能登どんぶり

￥1,700

民芸御食事処　まだら館

能登の港で揚げられた新鮮な魚をのせた丼は、季節によってネタが変わるため、何度食べても楽しめる。ご飯の上には海の幸が美しく盛りつけられ、旨さだけではなく、見た目でも満足させてくれる。大型駐車場と朝市入口のすぐそばでアクセスもよし。

輪島市河井町4−103

0768−22−3453

不定休 12/29〜1/2

能登海鮮たたき丼

￥2,000

やぶ新橋店

朝獲れのタイやアジ、イカなどをたたきにしたたたき丼は、繊細な盛り付けで目にも美しい。その他にも、日本海の荒波にもまれた輪島の冬の海の幸をあますところなく詰め込んだ究極丼は、まさに究極の味。◎他にも（コンパク丼）能登海鮮たたき丼 1,200円 期間／7〜11月

輪島市河井町24−17

0768−22−0006

2、8、18、23、28日 1/1〜3

わら庄風ステーキ丼

￥1,580

レストラン喫茶　わら庄

石鍋で焙るステーキ丼は、ジュウジュウという音や香りも食欲をそそり、最後のおこげまでおいしくいただける。

輪島市河井町2-70-5

0768−22−1140

木曜日 12/30〜1/2

能登朝市丼

￥2,625

輪島すし処　伸福

能登の港で直接仕入れた食材で、旬の味を味わえる一杯となっている。獲れる時期によってネタが変わるので、毎回違った味が楽しめるかも。

輪島市河井町5−41

0768−22−8133

不定休 12/31〜1/2

能登牛花車丼

￥1,980

レストラン花車

能登牛を使用した贅沢な丼。料理長オリジナルのタレがからんだ味は絶品。付け合わせのカジメの煮付けが能登を感じさせてくれるのもうれしい。

輪島市塚田町3-29-3

0768−22−0813

無休 （年末年始は営業時間に変更あり）

朝市用意丼

￥1,050

輪島塗しおやす漆器工房

輪島港でとれた新鮮な甘エビやイカなどの魚介に、酢で酸味をきかせた長芋とろろがマッチして箸が進む。輪島の元気と優しさがつまった一杯。◎他にも 海鮮能登丼 2,100円 期間／通年

輪島市小伊勢町日隅20

0768−22−1166

12/28〜1/5

能登穴子丼

￥1,365

今新

穴子の姿をそのまま見てもらいたいと、一匹まるごとのせたボリューム満点の丼です。主人が捕った自慢の穴子のフワフワ感とカリカリ衣のハーモニーが楽しい丼。

輪島市町野町曽々木ア38−4

0768−32−0314

不定休 12/31〜1/2

能登丼

￥1,800

曽々木食堂

その日水揚げされたぷりぷりの魚をいしるの旨みを活かしたタレにくぐらせてご飯の上に。間に敷かれたネギと大根の絶妙な風味、さらにちらしたユズの爽やかさも加わって幾層もの旨さを味わえる。◎他にも（コンパク丼）ミニ能登丼1,000円期間/通年

輪島市町野町曽々木シ部57

0768−32−0211

不定休

かや〜て丼

￥700

茅葺庵　三井の里

その時期にとれる食材を使って、調理方法も変わるという、行ってみてから初めて分かるドキドキ・ワクワクのお楽しみ丼。

輪島市三井町小泉漆原14番地2

0768−26−1181

火曜日 12/30〜1/6