ＹＡＭＡＴＯ　ＴＨＥ　ＳＥＡＳＯＮＳ　須賀谷温泉 お料理

曳山 HIKIYAMA

～須賀谷温泉が贈る、至高のおもてなし懐石～
近江牛をはじめ、その日選び抜かれた最上級の食材を使用し、湖北の風土と季節美を一皿ごとに表現いたします。特別な日を彩るにふさわしい、贅を尽くした逸品の数々をお愉しみください。

紅葉 MOMIJI

～湖国の旬をより深く味わう、彩り豊かな特別懐石～
近江の里山と湖の恵みを厳選し、料理長が一品一品に趣向を凝らした特別会席です。旬の味覚と繊細な技が織りなす、季節の豊かさと滋賀の食文化を心ゆくまでご堪能ください。

夕映 YUBAE

～湖国の四季を気軽に味わう、須賀谷温泉の基本懐石～
湖国の豊かな自然が育んだ旬の食材を中心に、季節の彩りを丁寧に仕立てました。移ろう季節の風景を映した料理の数々を、源泉宿ならではの穏やかな時間とともにお愉しみください。

近江牛 -すき焼き & しゃぶしゃぶ-

～日本最古のブランド牛「近江牛」を贅沢に味わう～
きめ細かな肉質ととろけるような旨みを誇る近江牛を、すき焼きまたはしゃぶしゃぶでご用意いたします。湖北の旬を彩る料理とともに、近江牛ならではの豊かな風味と深い味わいをお楽しみください。　

季節限定：かも鍋

～湖北の風土が育んだ鴨を滋味深い鍋で味わう～
湖北の冬の風物詩として親しまれてきた鴨鍋。冬季は伝統的な網猟で捕獲された希少な天然真鴨をご提供し、力強い旨みと芳醇な風味をお愉しみいただけます。冬季以外は、滋賀の豊かな自然の中で育った近江鴨をご用意。やわらかな肉質と上品な脂の甘みが特長です。自家製出汁とともにご堪能ください。

須賀谷の朝ごはん

BREAK FAST

～湖国の朝を、ひと皿ごとに。～
琵琶鱒やすじ海老、湖北に伝わる郷土料理、長浜産近江米など、滋賀・湖北の風土が育んだ旬の恵みを一膳に込めました。
朝のやわらかな光に包まれながら味わう朝餉は、身体を満たすだけでなく、心を整え、一日の活力を育む大切な時間。
季節の恵みと湖北の風土を一皿一皿に映し、四季を五感で味わい、心と身体を調える。
須賀谷温泉ならではの、豊かな朝のひとときをお愉しみください。