地元の新鮮な魚介類や旬の野菜を使った『TETSUYA』でしか味わえないオーナー手作りのオリジナル会席スタイルのご夕食をご提供いたします。(写真は夕食一例) | ||||
お食事に合せて、オリジナルのノンアルコールペアリングドリンクなどもご用意いたしております。(夕食時) | ご朝食は日替わりで、和食〜洋食でご提供いたします。(写真はある日の和朝食) | めばちまぐろの漬け 黄身酢添え おなが鯛の昆布締め白板昆布の砧巻き | ||
父島産おなが鯛の低温調理仕上げ カレーリーフのヨーグルトソース | 父島産めじまぐろのつみれ 大葉巻き揚げ | 国産牛すね肉の黒胡麻風味和風ビーフシチュー |