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クロスホテル札幌のメインダイニング「アッシュ」では、洗練された空間で野菜ソムリエの資格を持つシェフがフレンチをベースに技術と感性で紡ぐ四季折々の美味をお楽しみいただきます。
アッシュならではの「食」をご堪能ください。
※写真は全て一例です。季節や仕入れ状況などにより変わります。
美しさに歓声が上がる前菜、旨味が際立つ魚介料理、
絶妙な火入れの肉料理など、美しく繊細なお料理を楽しめるフレンチベースのディナーコースです。
◆ 営業時間 17:30〜22:00 （L.O. 21:00）
シェフこだわりの品々が揃う洋食メニュー、
ごはん派の方にもご満足いただける和食メニュー、
北海道の定番料理、ローカルフードなど盛りだくさん。
一日のはじまりを豊かにする朝食ビュッフェです。
◆ 営業時間 7:00〜10:00 （L.O. 9:30）
テーブルサービスのメインディッシュの他、50種以上の前菜や、パティシエが腕を振るったスイーツなどをビュッフェスタイルでお楽しみいただけます。
メインディッシュは肉料理、魚介料理からお選びいただけます。
◆ 営業時間 11:30〜15:00 （L.O. 13:30）
◆ 料金 2,500円〜（税サ込）
※メインディッシュの食材により料金は異なります。
北海道名寄市出身。
2016年クロスホテル札幌料理長に就任。野菜ソムリエの資格を持ち、
道内の生産者に幅広いネットワークを持つ。
素材の個性を活かし、ひと皿の楽しみと驚きを大切に新鮮なおいしさを創ることを追求する。
アーティスティックなバーラウンジ「ミートラウンジ」で、北海道産ワインをはじめ多彩な
アルコールメニュー、シェフこだわりのフードメニューをご堪能いただくバータイムを
お過ごしください。
札幌の食文化でもある「パフェ」もお楽しみいただけます。
※写真は全て一例です。季節や仕入れ状況などにより変わります。
多彩なウイスキーやスピリッツ、カクテル、ビール、北海道産をはじめとするワインなど豊富に取り揃えております。
フードメニューも充実しており、野菜ソムリエこだわりの
サラダやシメパフェもお楽しみいただけます。
◆ 営業時間 19：00〜23：00
（L.O. フード 21：00 / スナック 22：00 / ドリンク 22：30）
《当館のご提供する食事について》
当館では、様々なメニューを同一の厨房、同一の調理器具で調理しております。
また、食器等の洗浄も同一の場所、同一の洗浄機で行っております関係上、アレルゲンの混入の可能性が否定できないため、お客様の安全を優先に考え、食物アレルギーをお持ちのお客様用メニューの作成、およびアレルギー一覧表の作成等の対応は、行なっておりません。
《当館のご利用について》
上記をご理解のうえ、お客様ご自身にて、お召し上がりになるかどうか、最終的なご判断をお願いいたします。
《その他》
ご希望であれば、お客様ご自身にて、お召し上がりになる食品をお持ち込みになり、お連れ様と同じお席でお召し上がりください。
なお、お持ち込みされる場合は、予めご予約時にお申し付けください。
恐れ入りますが、何卒ご理解賜りますよう、お願い申し上げます。
