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嬉野温泉 茶心の宿 和楽園 季節の旬 お料理

嬉野温泉 茶心の宿 和楽園

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    クチコミ・お客さまの声
    7/18(月)から佐賀旅行の3日目(最終日)のお宿として、夫婦で利用させて頂きました。ホテルは川沿いのとても風...
    2022年07月26日 11:40:45
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    四季折々、旬の素材をふんだんに盛り込んだ季節会席料理となっております。
    玄界灘・有明海で獲れた新鮮・絶品な魚貝類。
    美味しい水と澄み切った空気、佐賀県特有の穏やかな気候の中で育てられ厳選された牛だけに与えられる「佐賀牛」。
    そして嬉野特産のお茶を利用した「茶粥」や 嬉野温泉名物「温泉湯どうふ」など、お召し上がり頂けます。
    調理人こだわりの、心が込もった一品一品をご賞味下さい。
    ※佐賀牛はA5等級およびA4等級のBMS「No.7」以上の上質なお肉です。 それ以下は佐賀県産和牛・佐賀産和牛となります。

    ご夕食について
    □18:00〜20:00 □12〜13品
    ご朝食について
    □7:30〜9:30 □ 嬉野温泉名物「温泉湯どうふ」「茶粥」など


    ■今月の会席コース (2022年7月)



    【極上茶会席】   この料理のプランはこちら



    ・食前酒 紅茶梅酒
    ・先 附 白だつとカマス一夜干し 長芋寄せ
         石川芋と無花果の利休和え
    ・小 鍋 和楽特選牛たん 嬉野茶しゃぶしゃぶ
    ・御造里 美味割鮮 四種盛り
    ・焼 物 鰻白焼き
    ・進 肴 鱧うれしの茶湯引き
    ・蓋 物 冬瓜ほうじ茶餡かけ
    ・台の物 佐賀牛シャトーブリアン陶板焼き
    ・御 飯 玉蜀黍御飯
    ・香の物 取り合わせ三種
    ・留 椀 田舎味噌仕立て
    ・水菓子 冷し抹茶しるこ メロン 巨峰



    【佐賀牛満喫会席】   この料理のプランはこちら



    ・食前酒 紅茶梅酒
    ・先 附 白だつとカマス一夜干し
         長芋寄せ 蒸し雲丹 穂紫蘇 紅茶ジュレ
         石川芋と無花果の利休和え
    ・御 椀 鰻真薯 清まし汁仕立て
    ・御造里 美味割鮮 四種盛り
    ・焼 物 米茄子ちーず茶みそ焼 枝豆辛子和え
    手長海老唐揚げ らっきょう黄身揚げ
    ・進 肴 鱧うれしの茶湯引き
    ・蓋 物 冬瓜ほうじ茶餡かけ
    ・台の物 佐賀牛食べ比べ フィレ ロース モモ
         佐賀牛すじ煮込み
    ・御 飯 玉蜀黍御飯
    ・香の物 取り合わせ三種
    ・留 椀 田舎味噌仕立て
    ・水菓子 冷し抹茶しるこ
         抹茶かすてら 巨峰



    【特上茶会席】   この料理のプランはこちら



    ・食前酒 紅茶梅酒
    ・先 附 白だつとカマス一夜干し
         長芋寄せ 蒸し雲丹 穂紫蘇 紅茶ジュレ
         石川芋と無花果の利休和え
    ・御 椀 鰻真薯 清まし汁仕立て
    ・御造里 美味割鮮 四種盛り
    ・焼 物 米茄子ちーず茶みそ焼 枝豆辛子和え
    手長海老唐揚げ らっきょう黄身揚げ
    ・進 肴 鱧うれしの茶湯引き
    ・蓋 物 冬瓜ほうじ茶餡かけ
    ・台の物 佐賀牛ロース陶板焼き
    ・御 飯 玉蜀黍御飯
    ・香の物 取り合わせ三種
    ・留 椀 田舎味噌仕立て
    ・水菓子 冷し抹茶しるこ
         抹茶かすてら 巨峰



    【上茶会席】   この料理のプランはこちら



    ・食前酒 紅茶梅酒
    ・先 附 長芋寄せ ラディッシュ 蒸し雲丹 紅茶ジュレ
         金糸瓜 海老 おくら トマト 茶酢
         烏賊柚子胡椒
    ・御 椀 焼目鱧 茶吸い仕立て
    ・御造里 美味割鮮 四種盛り
    ・焼 物 鰈もろこし焼き
    ・冷し鉢 ありた鶏団子
    ・台の物 佐賀牛ロース陶板焼き
    ・油 物 アスパラ東寺揚げ
    ・御 飯 佐賀県産 白石米 生姜甘露煮
    ・香の物 取り合わせ三種
    ・留 椀 田舎味噌仕立て
    ・水菓子 冷し抹茶しるこ



    【基本茶会席】  この料理のプランはこちら 



    ・食前酒 紅茶梅酒
    ・先 附 長芋寄せ ラディッシュ 蒸し雲丹 紅茶ジュレ
         金糸瓜 海老 おくら トマト 茶酢
         烏賊柚子胡椒
    ・御 椀 焼目鱧 茶吸い仕立て
    ・御造里 美味割鮮 三種盛り
    ・焼 物 鰈もろこし焼き
    ・冷し鉢 ありた鶏団子
    ・台の物 和楽特選牛と若楠豚 嬉野茶しゃぶしゃぶ
    ・油 物 アスパラ東寺揚げ
    ・御 飯 佐賀県産 白石米 生姜甘露煮
    ・香の物 取り合わせ三種
    ・留 椀 田舎味噌仕立て
    ・水菓子 冷し抹茶しるこ



    ≪過去の会席の紹介≫

     ■ 2022年 5月のお料理は  こちら

     ■ 2022年 4月のお料理は  こちら

     ■ 2022年 2月のお料理は  こちら

     ■ 2021年11月のお料理は  こちら

     ■ 2021年 9月のお料理は  こちら

     ■ 2021年 7月のお料理は  こちら

     ■ 2021年 5月のお料理は  こちら

     ■ 2021年 4月のお料理は  こちら

     ■ 2021年 3月のお料理は  こちら

     ■ 2020年12月のお料理は   こちら

     ■ 2020年11月のお料理は   こちら

     ■ 2020年10月のお料理は   こちら

     ■ 2020年 9月のお料理は   こちら

     ■ 2020年 8月のお料理は   こちら

    追加のお料理はご予約時にお申込み頂けます。詳しくはお問合せ下さいませ。

    茶粥 一人前 770円

    出汁巻き卵 一人前 990円

    季節の厚焼き玉子 一人前 1,100円


    茶碗蒸し 一人前 880円

    温泉湯豆腐 一人前 1,265円

    鶏唐揚げ 一人前 1,210円


    鶏炭火焼き 一人前 1,320円

    果物盛り合わせ 一人前 1,650円

    天麩羅盛り合わせ 一人前 1,870円


    刺身盛り合わせ 一人前 2,530円

    漬物盛り合わせ 一人前 440円

    佐賀牛嬉野茶しゃぶしゃぶ 100g 4,510円


    佐賀牛網焼き 100g 4,070円

    佐賀牛陶板焼き 100g 4,428円 / 150g 5,500円

    寿司7貫盛り 一人前 1,650円





    いか焼売 一人前 660円





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