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四季折々、旬の素材をふんだんに盛り込んだ季節会席料理となっております。
玄界灘・有明海で獲れた新鮮・絶品な魚貝類。
美味しい水と澄み切った空気、佐賀県特有の穏やかな気候の中で育てられ厳選された牛だけに与えられる「佐賀牛」。
そして嬉野特産のお茶を利用した「茶粥」や 嬉野温泉名物「温泉湯どうふ」など、お召し上がり頂けます。
調理人こだわりの、心が込もった一品一品をご賞味下さい。
※佐賀牛はA5等級およびA4等級のBMS「No.7」以上の上質なお肉です。
それ以下は佐賀県産和牛・佐賀産和牛となります。
■今月の会席コース （２０２４年４月）
【極上茶会席】 この料理のプランはこちら
― お献立一例 ―
一、食前酒 梅酒
一、先 付 蛍烏賊と山の芋
一、旬 菜 蛸と茶葉の山葵和え うるい 川海老艶煮 蚕豆
一、椀 物 清まし汁仕立て
一、造 里 美味割鮮四種 伊勢海老 平須 鯛 等
一、焼 物 桜鱒 和風マスタードソース
一、蓋 物 炊き合わせ
一、蒸 物 甘鯛酒蒸し
一、台 物 佐賀牛シャトーブリアン陶板焼き
一、御 飯 しらす釜めし
一、香の物 取り合わせ三種
一、留 椀 伊勢椀
一、水菓子 メロン
【佐賀牛満喫会席】 この料理のプランはこちら
― お献立一例 ―
一、食前酒 梅酒
一、先 付 蛍烏賊と山の芋
一、旬 菜 蛸と茶葉の山葵和え うるい 川海老艶煮 蚕豆
一、椀 物 清まし汁仕立て
一、造 里 美味割鮮四種
一、焼 物 桜鱒 和風マスタードソース
一、蓋 物 炊き合わせ 筍 椎茸 大根 蕨 等
一、台 物 佐賀牛食べ比べ フィレ ロース 佐賀牛すじ煮込み
一、御 飯 しらす釜めし
一、香の物 取り合わせ三種
一、留 椀 田舎味噌仕立て
一、甘 味 抹茶わらび餅 小豆 苺
【特上茶会席】 この料理のプランはこちら
― お献立一例 ―
一、食前酒 梅酒
一、先 付 嬉野抹茶のポテトサラダ 桜海老 グラノーラ
一、珍 味 黄味和え
一、椀 物 清まし汁仕立て
一、造 里 美味割鮮四種
一、焼 物 鰆油焼き 胡麻豆腐 パプリカ 等
一、蓋 物 炊き合わせ 筍 椎茸 大根 蕨 等
一、台 物 佐賀牛ロース 陶板焼き
一、御 飯 佐賀県産白石米
一、香の物 取り合わせ三種
一、留 椀 田舎味噌仕立て
一、甘 味 抹茶わらび餅 小豆 苺
― お献立一例 ―
一、食前酒 梅酒
一、先 付 嬉野抹茶のポテトサラダ
一、珍 味 黄味和え 筍 法蓮草 とび子 炒り茶葉
一、椀 物 清まし汁仕立て
一、造 里 美味割鮮三種
一、焼 物 鰆油焼き 胡麻豆腐 パプリカ 等
一、蓋 物 嬉野茶烏賊しゅうまい 茶碗蒸し
一、台 物 和楽特選牛嬉野茶しゃぶしゃぶ
一、御 飯 佐賀県産白石米
一、香の物 取り合わせ三種
一、留 椀 田舎味噌仕立て
一、甘 味 抹茶わらび餅 小豆 苺
■ ２０２３年１０月のお料理は こちら
■ ２０２３年 ７月のお料理は こちら
■ ２０２３年 ５月のお料理は こちら
■ ２０２３年 ４月のお料理は こちら
■ ２０２２年１１月のお料理は こちら
■ ２０２２年 ９月のお料理は こちら
■ ２０２２年 ７月のお料理は こちら
■ ２０２２年 ５月のお料理は こちら
■ ２０２２年 ４月のお料理は こちら
■ ２０２２年 ２月のお料理は こちら
■ ２０２１年１１月のお料理は こちら
■ ２０２１年 ９月のお料理は こちら
■ ２０２１年 ７月のお料理は こちら
■ ２０２１年 ５月のお料理は こちら
■ ２０２１年 ４月のお料理は こちら
■ ２０２１年 ３月のお料理は こちら
■ ２０２０年１２月のお料理は こちら
■ ２０２０年１１月のお料理は こちら
■ ２０２０年１０月のお料理は こちら
■ ２０２０年 ９月のお料理は こちら
■ ２０２０年 ８月のお料理は こちら
追加のお料理はご予約時にお申込み頂けます。詳しくはお問合せ下さいませ。
茶粥 一人前 770円
出汁巻き卵 一人前 990円
季節の厚焼き玉子 一人前 1,100円
茶碗蒸し 一人前 880円
温泉湯豆腐 一人前 1,265円
鶏唐揚げ 一人前 1,210円
鶏炭火焼き 一人前 1,320円
果物盛り合わせ 一人前 1,650円
天麩羅盛り合わせ 一人前 1,870円
刺身盛り合わせ 一人前 2,530円
漬物盛り合わせ 一人前 440円
佐賀牛嬉野茶しゃぶしゃぶ 100ｇ 4,510円
佐賀牛網焼き 100ｇ 4,070円
佐賀牛陶板焼き 100ｇ 4,428円 / 150ｇ 5,500円
寿司7貫盛り 一人前 1,650円
いか焼売 一人前 660円
