新鮮魚介類と地元産有機野菜をふんだんに使った、こだわりの南仏プロヴァンス料理をご堪能ください。
気軽にお楽しみいただけるコースは全部で6種類。ごゆっくり楽しい時間をお過ごしください。
ワインも豊富にご用意しております。
オマール海老と牛フィレステーキがメインのコース。
軽井沢で贅沢な時間をお過ごしいただきたいという思いから、ワンランク上のディナーをご用意いたしました。
〜 ある日のディナー 〜
■ アミューズ
シェフからの小さな贈り物
■ オードブル
イワシとラタトゥイユ サラダ添え
■ スープ
冷製コンソメスープ 蓴菜添え
■ お魚のお料理
フレッシュオマール海老のロースト ソースアメリケーヌ
■ お肉のお料理
国産牛フィレ肉のグリエ 赤ワインのソース
■ 自家製デザート
クレームブリュレ アイスクリーム添え
■ コーヒーまたは紅茶
■ 自家製パン
軽井沢の高原野菜をふんだんに、季節の旬の食材をお召し上がりいただけるコース。
メインはお魚のお料理とお肉のお料理をご用意いたします。
〜 ある日のディナー 〜
■ アミューズ
シェフからの小さな贈り物
■ オードブル
パテドカンパーニュ キッシュ
軽井沢高原野菜と魚介のマリネの盛り合わせ
■ スープ
グリーンピースの冷製クリームスープ
■ お魚のお料理
カサゴのフリット タップナード添え バルサミコのソース
■ お肉のお料理
骨付仔羊背肉ロースト マスタードソース
■ 自家製デザート
ガトーショコラ カシスのソース フルーツ添え
■ コーヒーまたは紅茶
■ 自家製パン
メインはお魚のお料理とお肉のお料理をご用意いたします。
スタンダードプランよりリーズナブルで、気軽に南仏プロヴァンス料理を楽しみたいという方におすすめです。
〜 ある日のディナー 〜
■ オードブル
サーモンのカルパッチョ サラダ仕立て
■ スープ
ミネストローネ
■ お魚のお料理
マダイのカダイフ巻き ソース・タプナード
■ お肉のお料理
信州福味鶏のグリエ 季節のお野菜とともに
■ 自家製デザート
レアーチーズのロールケーキ フルーツ添え
■ コーヒーまたは紅茶
■ 自家製パン
オリジナル甘酒スムージーや野菜をふんだんに使ったスープなど、季節や地物の食材を取り入れた朝食をお愉しみいただけます。
ノンアルコールの甘酒スムージーは、女性のみならず小さなお子様も安心してお召し上がりいただけます。
フレッシュジュースとパンはおかわりができますので、1日の活力にたくさんお召し上がりください。
わんちゃん用の手作りメニューも大好評です。
大型犬や多頭飼いのお客様にはワンワンフルコースがおすすめ。
料金は600円からご用意しており、ホテルに到着してからご注文頂けます。
詳しいメニュー内容はフォトギャラリーをご覧ください。
