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- フランスヴァンデ産小鳩の低温ローストともも肉のグリエ(カシューナッツの赤ワインソース)
- あいたか牛のコンソメジュレを載せた海の幸の贅沢なカクテル
- 皮をカリカリに焼いた富士の鶏のポワレ、トリュフのバターライスを詰めて
- 自家菜園ミントを使った山梨県産桃(白鳳)のマリネ.jpg
- シェフのおまかせ本日の鮮魚料理
- ほの温かい厚切り富士山サーモンのスモーク(三島野菜のマリネ)
- チョコレートの盛り合わせ(フランボワーズ風味)
- 朝食2名様用.jpg
- 箱根西麓野菜のラタトゥイユサラダ仕立て
- そば粉のパンケーキにのせた目玉焼き、トリュフ風味
- 韮山いちごの裏ごしスープ
- 天城しゃものフリカッセ
- カスレ(シャラン鴨のコンフィ、豚足、トゥールーズソーセージ、白いんげん豆の煮込み)
- ソムリエ厳選の自然派ワイン