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宿場町の古民家宿 八百熊川 食事

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dinner

熊川のおもてなし膳 Kumagawa Hospitality Set

地域食材をふんだんに使用した夕ご飯。熊川のお母さんたちが、腕をふるい、できたてをお宿にお届けします。和食のふるさと、若狭の食をごゆっくりとお楽しみください。※2024年10月からメニューが一部変更になります。

基本情報

メニュー詳細
・熊川産のコシヒカリ
・長操汁(熊川の歴史に由来する郷土料理)
・熊川の名物 こんにゃくの唐揚げ
・鯖のへしこ
・季節のお漬物
・季節の小鉢
・とろろ芋わさび添え
・胡麻風味の葛豆腐
・若狭の名産 鯖の醤油干し
・鶏の味噌焼き
・薬膳茶
提供時間
18時~18時半ごろに熊川のお母さんがお部屋にお運びさせていただきます。
breakfast

朝粥 -熊川葛のあんかけ- Japanese rice porridge with Kumagawa arrowroot sauce

土鍋でご自身でお粥を炊いていただく朝食セットです。朝のからだを目覚めさせるひと匙の朝粥。素材のもつ本来の美味しさに気づき、からだと心を優しく包みます。

基本情報

メニュー詳細
・若狭町 たごころ農園さんの湧水米(ゆうすいまい)
・瓜割の水
・熊川葛のあん
・若狭町 伏見梅園さんの梅干し
・若狭鹿そぼろ煮
・漬物
・塩昆布
・紫蘇の実わかめ
・季節のフルーツ (梅の甘露煮)
提供時間
お部屋の冷蔵庫にレシピ付き料理セットをご用意しています。