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おすすめは、ロランジュレ・シャルドネ（白）とロランジュレ・カベルネ・ソーヴィニヨン（赤）。
シャトー・ド・ペノティエの本拠であるカバルデス地区は、ボルドー地方の品種（カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ等）と南フランスの地場品種（シラー、グルナッシュ、マルベック等）のブレンドが許されている数少ない生産地区で、様々な品種の栽培に長けています。
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