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道後温泉 道後舘 お料理

道後温泉 道後舘

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    クチコミ・お客さまの声
    おもてなしの精神があり、素敵でした。また泊まりたいです。
    2021年06月03日 13:27:56
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    お品書き

    食前酒愛媛県産ブラッドオレンジ梅酒
    前菜夏は夜…前菜盛り
    吸物季節のすり流し
    造里旬のお造里
    煮物替り伊予牛と玉蜀黍寄せ
    冷し鉢夏菜冷製
    焼物愛鯛南瓜焼きと甘とろ豚オリジナルソース掛け
    酢物地魚と茄子 和風マリネ
    御飯伊予灘鱧そぼろ飯
    留椀松山味噌仕立て
    香の物三種盛り
    水菓子季節の甘味

    ※お献立の内容は多少変わる事もございます。

    お品書き

    食前酒愛媛県産ブラッドオレンジ梅酒
    前八寸夏は夜…石鎚の恵み
    吸物季節の清まし仕立て
    造里旬のお造里
    煮物替り伊予牛と玉蜀黍寄せ
    冷し鉢鱸の冷製
    焼物瀬戸内鮑と地魚巻繊 オリジナルソース
    酢物伊予灘小魚と茄子 和風マリネ
    御飯鯛釜飯
    留椀松山味噌仕立て
    香の物三種盛り
    水菓子季節の甘味

    ※お献立の内容は多少変わる事もございます。

    お品書き

    食前酒愛媛県産ブラッドオレンジ梅酒
    前菜石鎚山の恵み
    煮物椀伊予灘鱧吉野打ち
    造里旬のお造里
    煮物替り伊予牛海栗すき
    焼物八寸夏は夜…面河渓の水面に映える天の川
    箸休め季節のもの
    替り鉢瀬戸内貝と地魚海山からの出合い
    酢物車海老タルタル伊予酢ジュレ
    御飯鯛飯 道後舘オリジナル
    香の物三種盛り
    水菓子季節の甘味

    ※お献立の内容は多少変わる事もございます。

    お品書き

    食前酒愛媛県産ブラッドオレンジ梅酒
    前菜夏は夜 前菜盛り
    吸物愛鯛清まし仕立て
    造里愛鯛尽くし
    煮物替り愛鯛しゃぶしゃぶ
    焼物伊予牛ロース網焼き
    替り鉢愛鯛オランダ煮銀あん掛け
    酢物地魚と茄子の和風マリネ
    御飯愛鯛釜飯
    留椀松山味噌仕立て
    香の物三種盛り
    水菓子季節の甘味

    お品書き

    食前酒愛媛県産ブラッドオレンジ梅酒
    前菜夏は夜 前菜盛り
    吸物瀬戸内鮑 冬瓜すり流し
    造里瀬戸内の旬のお造り
    煮物替り伊予牛しゃぶしゃぶ
    焼物伊予牛熟成ヒレ網焼き
    酢物地魚と茄子の和風マリネ
    御飯伊予灘鱧そぼろ飯
    留椀松山味噌仕立て
    香の物三種盛り
    水菓子季節の甘味

    道後舘では会席のお料理に加え、四季折々の豊かな瀬戸内の自然ならではの恵みを愉しめる
    別注料理をご用意しております。料理人が丁寧に仕上げたお料理をご堪能ください。

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