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ズワイガニの次は毛ガニ！！
「毛ガニ＝北海道」の常識をくつがえす能登の春風！！
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日本海の荒波にもまれ育った能登輪島産の毛蟹は、身が引き締まり、肉付きや濃厚な味、香り、どれをとっても北海道のものに勝るとも劣らない至極の一品です。
この毛蟹を丸ごと一杯と、富山湾で水揚げされたホタルイカ・白エビのしゃぶしゃぶ、春小鯛とも呼ばれる脂の乗った旬の桜小鯛の姿盛りをメインに厳選された刺身や、鰆のたたき、能登山菜のこごみやふきのとう等の山菜を使用した天ぷらや煮浸し、竹の子の梅香焼きなど、どれをとっても春の息吹を感じさせる春のフルコースとなっております。
【2012年3月19日〜2012年05月31日】
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「能登産毛蟹とホタルイカ・白海老のしゃぶしゃぶ会席」コース |
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旬の季節のお造りが六点盛り |
北陸産甘エビの他たっぷりのお刺身をメインに、前菜には身がしまった鯛の揚げびたしや北陸産白魚のゆかり揚げ、真サバを糠に長期間漬け込むことにより魚の旨味を濃縮した特産品サバのぬか漬け『へこし』の手鞠寿し、化学調味料等を一切使わない能登名産の魚醤「いしる」を使用したホタルイカと魚貝鍋の梅香仕立て、サクサクの筍とホタテのフライ、鰆の蓋物など能登ならではの郷土の味を調理長が春らしくアレンジしてご提供する春のおすすめ味覚コースとなっております。
【2012年3月19日〜2012年5月31日】
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「能登の味に舌鼓〜春の味めぐり〜」コース |
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源泉かけ流し温泉で癒しの時間を・・ |
毎分４００リットルの湧出量を誇る「なみなみの湯」は自家源泉かけ流しの温泉で「絹の肌ざわり」との評判。この「贅沢」な温泉をゆったりとご利用いただけるお得な連泊プランです。
【2012年04月01日〜2012年05月31日】
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「能登の連泊プラン（２泊）」コース |
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