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安比八幡平の食の宿 四季館 彩冬 お料理

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クチコミ・お客さまの声
 大きな旅館ではありませんが、それ故にお風呂も食事も混む事が無く快適に過ごせました。館内は綺麗で雰囲気が良く、...
2016年11月02日 15:00:55
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お料理

おいしい温度・タイミングでおもてなしいたします

夕食 東北各地から旬の味を吟味して取り寄せた特選食材

基本の懐石膳

  • スタンダード懐石膳
  • 特別懐石膳
  • 特別室限定「美食膳」

プランによってグレードが異なる三つの懐石膳

前菜、お造り、季節の小料理、〆のお茶漬け、デザートなど。基本的なコースの流れでお出しする懐石膳。

プランごとに献立や食材のグレードが異なる、三つの懐石膳をご用意致しました。


特選メイン

  • 霜降り前沢牛のサーロインステーキ
  • 霜降り前沢牛ロース肉のしゃぶしゃぶ
  • 生タラバ蟹の蒸籠(せいろ)蒸し
  • アワビの陶板焼き
  • 八幡平杜仲茶豚の豆乳しゃぶしゃぶ
  • ロースト前沢牛の特製握り
  • 季節の特選メイン

お好みでディナーのメイン料理を四品選んで召し上がれ

「全7品の特選食材からお好みの4品を選んで召しあがっていただく」。これが彩冬のディナースタイル。

先付け・前菜から自家製のスイーツまで、郷土の味を上品にアレンジした“懐石膳”もご一緒にご堪能ください。

*「前沢牛のしゃぶしゃぶ」と「杜仲茶豚の豆乳しゃぶしゃぶ」は、どちらか一方の選択となります。


季節限定の特選メイン

  • 春、伊勢海老のお造りと伊勢海老のお頭汁
  • 夏、殻付き生ウニ
  • 初秋、松茸の炙り焼き
  • 秋、伊勢海老のお造りと伊勢海老のお頭汁
  • 冬、本場下関産ふぐちり鍋

春夏秋冬のおいしい季節にだけ登場します

1年で最も栄養があっておいしい季節を迎える旬の食材たち。

全国各地から届く旬の逸品が、御膳に季節の薫りを添えてくれます。

*提供期間は目安です。食材の仕入れ状況により変更になる場合がございます。


地元岩手の美味しいお酒、各種取り揃えております。

だんぶり長者の泉、1,200円


  • ベアレンビール
    ¥800
    (岩手:ベアレン醸造所)

  • 蔵人の酒(1合)
    ¥1,100
    (岩手:わしの尾)

  • 南部美人
    糖類無添加梅酒
    ¥700
    (岩手:南部美人)

  • りんごのお酒
    ¥600
    (岩手:あさ開酒造)

朝食 素朴ながら手間をかけた朝食ビュッフェ

まごころを込めて毎朝手作りする田舎飯は、カラダの芯まであたためてくれるはずです。

  • 彩冬名物、きのこ鍋
  • コシヒカリの炊きたておかゆ
  • ふうせつ花のおぼろ豆腐
  • 特製だしまきたまご
  • 彩冬農園のとれたて野菜
  • 季節の蒸し野菜
  • ルーデンス農場の昔たまご

ランチ 季節の前菜からはじまる少し贅沢なランチタイム

ランチ、イメージ写真

ちょっぴり贅沢なランチはいかがでしょう?

□ ランチ営業時間 11:30〜14:30(ラストオーダー13:30)
□毎週水曜・木曜お休み(12月〜3月の冬季間はランチ定休日を毎週水曜・木曜とさせていただきます。)

霜降り前沢牛のハンバーグステーキ

季節の前菜プレート
霜降り前沢牛のハンバーグステーキ
特製バルサミコソース
野菜のポタージュor お味噌汁
ライス(岩手県産ひとめぼれ)or雑穀米
(※雑穀米は数に限りがございます)
珈琲(セルフサービス)

\1,520

朝どれ鮮魚と地場野菜のランチ

季節の前菜プレート
朝どれ鮮魚の海鮮丼
野菜サラダ 特製バジルソース
季節のお味噌汁
ライス(岩手県産ひとめぼれ)
珈琲(セルフサービス)

\1,520

岩手山短角牛の特性ビーフシチュー

岩手産短角牛の特製ビーフシチュー
野菜サラダ 特製バジルソース
野菜のポタージュ
ライス(岩手県産ひとめぼれ)or雑穀米
(※雑穀米は数に限りがございます)
珈琲(セルフサービス)

\1,320

季節のいろどりランチ膳

プチ前菜プレート
季節の天麩羅とお惣菜
抹茶塩を添えて
野菜のポタージュor お味噌汁
ライス(岩手県産ひとめぼれ)or雑穀米
(※雑穀米は数に限りがございます)
珈琲(セルフサービス)

\1,080


ランチとセットでお得なサービス

ランチと一緒に利用すれば、より充実した午後のひと時を過ごせる「お愉しみ」の数々。ランチご利用のお客様はもれなく、割引料金でご利用いただけます。

露天風呂付き大浴場のご入浴

露天風呂写真

[通常700円のところ]

おひとり様 ¥350

男女の大浴場それぞれに露天風呂あり。
高原の森に囲まれた湯をご堪能ください。

※ご利用時間は11:30〜15:00(14:00最終受付)となります。

貸し切り露天風呂50分間(先着4名)

貸し切り露天風呂写真

[通常2,100円のところ]

2名1組 ¥1,600

冷暖房の効いた「湯あがりラウンジ」付きの 貸切り露天風呂。
1日4組の早い者勝ち。

※別途人数分の入湯税75円を頂戴しております。
※ご利用時間は11:30〜14:30となります。


食の流儀 彩冬の食への想い

料亭にも負けない食材選び

「郷土の大地で育ったものを使って、郷土の水でこしらえる」。野菜はできる限り旬の地場産を使い、魚貝は岩手の三陸産を中心に選び、お肉は郷土の自然で育った命をいただく。旬が過ぎていい食材が手に入らなければ、旬を迎えた土地から取り寄せる柔軟性をもって。

美味しい温度とタイミング

「温かい料理は出来立てを、冷たいものは器までしっとり冷やして」。
美味しい料理には美味しい温度とタイミングがあります。あたりまえの仕事を正直にこなし、最高の料理を最高の状態で召し上がっていただく。
彩冬はおもてなしの心を持って、最善の状態で料理をお出ししています。

苦手な食材やボリュームの調整をいたします

苦手な食材やアレルギーなどがございましたら、事前にお伝え下さい。当日は代わりのお料理をご提案させていただきます。また「ボリュームを控えめに」「ご飯を多めに」など、可能な範囲でボリュームの調整も行なっております。こちらも事前にご要望をお伝えいただければ幸いです。

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