プティホテル　セボン お料理のご案内

ある日のコースディナーの一例

こちらのメニューは世界三大珍味（フォアグラ・トリュフ・キャビア）と、とちぎ和牛（ランプ）を使ったフルコースディナーです。濃厚なフォアグラのソテーにまろやかバルサミコ酢のソースかかった前菜からはじまる、セ・ボンお勧め特別グルメプランのコースになります。
ご予約の際、世界三大珍味付ディナーをお選び頂き備考欄に『とちぎ和牛希望』とお書込み下さい。料金は1,100円（税込）UPになります。

オードブルサラダの野菜は出来るだけ地場産の厳選食材を使用して調理、フルーツなども取り入れていますので新鮮さは勿論、味にも大変満足を頂いております。
こちらのサラダにはキャビアが添えてありますのでゴージャスなサラダになっています。

魚料理は約２㎏ある日光名物、清滝の八潮鱒を使いサフランのクリームソースを掛けてお出ししています。八潮鱒の身のピンク色とサフランソースの黄色、そして八潮鱒の上にトッピングしたイクラの赤、その上に乗るハーブの緑。味は勿論、見た目も鮮やかな一品に仕上がっています。

メインは栃木和牛（ランプ肉のＡ4又はＡ５ランク）をミディアム・レーアーで焼き上げ、ソースに２日間煮込んで仕上げたフォンド・ヴォー（セ・ボンのお肉ソースの全てのベースになるもの）を使い香り豊かなトリュフを使ったソースでお出ししています。

食後の手作りデザートは食べ放題になっています。どちらのコースにも付きますのでお好きなものをお選びいただきお召し上がりください。お選びいただいたデザートはお皿に盛り付けて、お席に（コーヒー又は紅茶と共に）お運び致します。