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プティホテル セボン お料理のご案内

プティホテル セボン

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    クチコミ・お客さまの声
    とても美味しい食事でした。
    2022年08月03日 23:47:49
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    料理
    Cuisine 料理

    料理・デザートは
    なんと言っても『セ・ボン』の顔。

    その訳は、オーナーシェフが腕を振るう本格フランスディナーが3コースより選べ、
    どのコースにもシェフ自ら選ぶ厳選素材を使用していますので、安心して召し上がることが出来るからです。

    また、下準備から仕上げまで全てシェフによって作りますので、
    味はもちろんのこと見た目にも鮮やか、楽しく美味しくお召し上がりいただけます。

    連泊されるお客様には料理内容を全て変えてお出ししていますので、いろいろな料理を楽しんでください。

    Dinner3つのコースディナー

    大切な旅の夜を飾るのは、シェフが腕を振るうコースディナー。
    思い出に残るような料理を心を込めてお作り致します。お好きなコースをお選びください。

    世界三大珍味付ディナー

    Delicacy course世界三大珍味付ディナー

    達人シェフが作る世界三大珍味のフルコースディナーは、有名レストランにも引けをとらない自信作。グルメの舌をも満足させるその味を是非一度お試しください。
    きっとあなたはセ・ボン(おいしい!)と呟いてしまいます。

    1泊2食付 お一人様 15,400円(税込)

    世界三大珍味のフルコースディナー 01
    世界三大珍味のフルコースディナー 02

    ※季節によって、サイドメニューは変わります。
    ※お料理で、お召し上がれない物が有りましたらご予約時に申し付けください。

    世界三大珍味とは?

    世界三大珍味とは、海の宝石と言われる「キャビア」、芳醇な香りが人気の「トリュフ」、とろけるような口当たりの「フォアグラ」のことを指します。この3つは世界でも高級食材として知られていて、セ・ボンではこの3つを使ったコースディナーをご用意しております。

    • キャビアCaviar
    • トリュフTruffle
    • フォアグラFoie
    フルコースディナー

    Full courseフルコースディナー

    本格フランス料理のフルコースディナーは、味はもちろん見た目も鮮やか。
    ボリュームたっぷり、セ・ボンの人気メニューです。

    1泊2食付 お一人様 13,200円(税込)

    ※季節によって、サイドメニューは変わります。
    ※お料理で、お召し上がれない物が有りましたらご予約時に申し付けください。

    フランスコースディナー

    France courseフランスコースディナー

    メインディシュがお肉のステーキ(魚料理に変更可能)のフランスコースディナーは、あまり量が召し上がれない方やデザートを沢山召し上がりたい方にお勧めのコースです。

    1泊2食付 お一人様 11,000円(税込)

    ※季節によって、サイドメニューは変わります。
    ※お料理で、お召し上がれない物が有りましたらご予約時に申し付けください。

    コースディナー

    ある日のコースディナーの一例

    こちらのメニューは世界三大珍味(フォアグラ・トリュフ・キャビア)と、とちぎ和牛(ランプ)を使ったフルコースディナーです。濃厚なフォアグラのソテーにまろやかバルサミコ酢のソースかかった前菜からはじまる、セ・ボンお勧め特別グルメプランのコースになります。
    ご予約の際、世界三大珍味付ディナーをお選び頂き備考欄に『とちぎ和牛希望』とお書込み下さい。料金は1,100円(税込)UPになります。

    オードブルサラダの野菜は出来るだけ地場産の厳選食材を使用して調理、フルーツなども取り入れていますので新鮮さは勿論、味にも大変満足を頂いております。
    こちらのサラダにはキャビアが添えてありますのでゴージャスなサラダになっています。

    魚料理は約2㎏ある日光名物、清滝の八潮鱒を使いサフランのクリームソースを掛けてお出ししています。八潮鱒の身のピンク色とサフランソースの黄色、そして八潮鱒の上にトッピングしたイクラの赤、その上に乗るハーブの緑。味は勿論、見た目も鮮やかな一品に仕上がっています。

    メインは栃木和牛(ランプ肉のA4又はA5ランク)をミディアム・レーアーで焼き上げ、ソースに2日間煮込んで仕上げたフォンド・ヴォー(セ・ボンのお肉ソースの全てのベースになるもの)を使い香り豊かなトリュフを使ったソースでお出ししています。

    食後の手作りデザートは食べ放題になっています。どちらのコースにも付きますのでお好きなものをお選びいただきお召し上がりください。お選びいただいたデザートはお皿に盛り付けて、お席に(コーヒー又は紅茶と共に)お運び致します。

    Wineワイン

    セ・ボンでは、おすすめのワインを豊富にご用意しております。

    赤ワイン・白ワイン、スパークリングワイン、産地や口当たりなど、
    それぞれのコース料理にあったワインをお出しします。

    ワインはそのお料理をより一層引き立ててくれます。
    ぜひ一緒にお召し上がりください。

    Dessertデザート

    素材にこだわったデザートは、
    すべてオーナーシェフの手作り。

    食後のデザートは嬉しい食べ放題!テイクアウトもOK!

    食べ放題にもかかわらず最高級品の素材を使い、殆どのデザートにリキュールを使用しているので口当たりはとてもまろやか。甘さ控えめに仕上げていますので、甘い物が苦手な方でもお召し上がれることと思います。
    常時14〜15種類ご用意しておりますので、お好きなものをお好きなだけお召し上がりください。

    デザート

    Breakfast朝食

    目覚めの朝も。
    美味しい香りではじまる。

    素敵な夜の眠りから目覚めた新しい1日。その始まりもまた、「美味しい!」から始まって欲しいと思います。いつもとは違う朝食をゆっくり楽しんでください。

    ある日の朝食メニューの一例

    • ハムとソーセージと本日の卵料理
    • 種類豊富、地場産新鮮サラダ
    • ナタデココ入りヨーグルト
    • 焼き立てパン、北海道バター&手作りジャム
    • フレッシュジュース
    • コーヒー又は紅茶

    Owner chef オーナーシェフ

    Yoshio Otsuka大塚 義雄

    東京、鎌倉などフランス料理店で接客、料理、デザート等サービス業全般を修業、シェフをした後、世界遺産登録の日光に美味しい本格フランス料理を提供できる宿をと1990年にオープン。
    料理、デザートは基本クラッシックに拘りつつも常に現在の味にアレンジ、地産地消を活かした心温まる料理を提供しています。

    RESERVATION24時間ご予約受付中

    • 楽天トラベル国内宿泊予約センター
    • TEL 050-5213-4754
    • ( グループ予約専用 TEL 050-2017-8915 )
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