四季折々の食に恵まれた福井県。特に11月は、越前がにが解禁となり、若狭ふぐも身が引き締まって旬の時期を迎えます。若狭牛もグルメにはかかせない食材。さらに、コシヒカリを始めとする各地のこだわり米やそば、里芋など。福井のすばらしい食材が豊富に揃っています。美松では海のモノ、里のモノ、山のモノ それぞれをバランスよく福井の味として、丁寧にお料理させていただいております。
月の名を宿す14の個室をご用意した料理茶屋「季風庭」。越前焼きと越前漆器の器揃えで、月替わりのお献立や一品料理など、多彩な美味しさをご堪能頂けます。