こちらの宿泊施設は楽天トラベルボーナスプログラム対象で、お客様の国内宿泊回数に応じてポイントアップが適用されます。
ふじやが大切にしているのは、いまこの瞬間、
当館だけでしか味わうことのできない
地のもの。旬のもの。出会いもの。
運ばれてきた一皿の美しさに色めく食卓。
蓋を開けた瞬間、立ち上る湯気の勢い。
見た目から鮮度をまとうお造りの透明感。
同じ季節を生きている自然のいのちを感じ
それが育まれた風土に想いを馳せるひとときは
お膳の上で楽しむ、もうひとつの小旅行です。
「四季味亭」の心意気を込め、手作りにこだわって仕立てた山海の旬味をお愉しみいただく当館のお料理は、おかげさまでオープン以来、多くのお客様から5つ星の評価をいただく、ふじやの代名詞です。 高原野菜は宿の目の前の自家菜園から収穫する採れたてのみずみずしさを。海のない山里にあって期待を愉しく裏切るお造りは、石川県から毎日直送のプリプリの鮮度を。 加賀料理の洗練された華やかさとともに、体をいたわる愛情たっぷりのおふくろの味も採り入れたお料理は、食卓の演出、照明、あしらい、お料理のタイミング、そして女性のお客様から好評の愛らしい器使いまで。そのすべてを、ふじやらしい感性でまとめあげた目で舌で味わう山里の美しいご馳走。生まれたての季節から届く、愉しさと懐かしさが響きあう滋味です。
アレルギー対応等について
当館スタンダードな料理コース「山海懐石料理」とあわせてフグの王様トラフグの歯ごたえと旨味を存分にご堪能頂ける特別プランをご用意しております。是非ご賞味くださいませ。
さらにプライベートな空間でお料理をお楽しみいただけるように、お食事は和モダンな空間の個室ダイニングにて、ご提供いたします。四季味亭ふじやの料理をもっとひきたてるため空間と演出にこだわり仕上がっております。
さらに料理をひきたてる多種多様のお酒をご用意しております。地酒の銘酒から人気のワイン、カクテルまで食の時間を美しく彩る豊富なメニューを取り揃えております。お食事の際には是非、格別な一杯を！
美味しいものに理屈はいらない。板長、女将が自信をもってオススメするふじやの美味しさと温かさが詰まった朝食。
ご夕食をさらにグレードアップしてお愉しみいただけるように追加料理もご用意しております。
※追加料理につきましては、｢事前予約」となりますので、
ご宿泊前前までにご連絡を下さいませ。
毎日お出しする料理を通じた板長の情熱と想いをお届けいたします。 四季味亭ふじやの魂、是非ご一読くださいませ。
