こちらの宿泊施設は楽天トラベルボーナスプログラム対象で、お客様の国内宿泊回数に応じてポイントアップが適用されます。 |
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| 化学調味料を使いません 化学調味料を使うと、調理時間の短縮になるし誰がつくっても出汁をとったような味を出せます。”魔法の粉”ともてはやされ、人気店を含む多くの中華料理店でも使われています。でもなんか違う！と思い、自分が包丁握って鍋をふる料理には一切、化学調味料は使わないことに決めました。それは、「料理人の美学」なんです！手間ひま惜しまず料理に向き合うことこそ料理愛！今までの道のりは化学調味料を使わずじっくり出汁をとり、いかに旨味を出せるか試行錯誤の30年です。 そして私の大切な家族に安心して食べさせられる料理です。 |
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| 仙豆飯店は遺伝子組み換えでない原料の圧搾油にこだわります 脂っこくない、胃もたれしない 中華と言えば炒めたり揚げたり油通ししたりと、食用油を多用します。油選びは料理のすべてを決める！はず。仙豆飯店ではコレステロールゼロ、遺伝子組み換えなしの圧搾製法のオーガニック紅花油や、国産胡麻油、落花生油を使用しています。 オーガニック紅花油は普通の油の10倍以上の値段ですが、体にたまった悪いコレストロールを排出するといわれる高オレイン酸たっぷり。仙豆飯店の料理はからだに優しく、びっくりするほど油こくなく胃もたれしません。。 ※原材料に「遺伝子組み換えでない」表示の無い背品は遺伝子組み替えの原料で作られています。 原材料にシリコーンが使われている業務用油には注意しましょう。 |
仙豆飯店はお塩にこだわります 健康回復研究所から取り寄せた 神宝塩は、 波動を高めること エネルギーを高めること 健康回復の力を高めること それを目指して、13種類のブレンドになっています。 藻塩や神々の島バリ島の塩、フランス伝統的海塩、 満月の塩、新月の燻製塩などが加わり、 身体と魂に語りかけるエネルギーが増しています。 |
仙豆飯店は白砂糖は使いません 黒糖師 杉俣紘二朗 作 純黒糖 2015年7月国内初の有機認証を取得した『杉俣紘二朗』さんの純黒糖。 イタリアミラノ万博にも、日本代表として出品され注目されました。 伝統古式製法で練り上げた純黒糖には、喜界島の豊富なミネラルとビタミンB1.2が豊富に含まれ、体の疲労回復に役立ちます。 また黒糖には、腸で糖の吸収を抑えてくれる成分があったり、 ラフィノースというオリゴ糖が整腸作用をもたらしてくれる効果もあるんです。 仙豆飯店は この黒糖を使ってデザートを作っています。 |
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| 目覚めの朝粥 「今まで食べた数々の朝食の中で一番美味しい」 とお褒めの言葉も頂いている朝食の朝粥は秘伝の鶏のスープをベースに干し貝柱と干しエビの旨味が贅沢に溶け込んだ広東式中華粥。 お粥といえば病人食の白粥をイメージされがちですが、仙豆飯店の中華粥はお米の甘さを引き出しながらも、あっさりくどくなく、お替りしたくなる味です。 中華料理の香味野菜にこだわります 基本は おネギさん。 誰もが とっても、、か、。心の奥底で 気になる気になる 国産とC国産の価格の違い 生姜さんは2倍から3倍 ニンニクさんは8倍から10倍 原価や配送費を 計算しても異常な価格差⁉️ 安い理由と高い理由を あれこれ調べたり 考えるより料理人の勘で 原価計算より 高くても安心して皆様に食べて抱け 僕の心が傷まず悩まない 国産を選んでます。 |
仙豆飯店は無化調にこだわります 当然ですが 調味料も無化調です。 原材料にアミノ酸が表示されてる 蛎油（オイスターソース）や粉末スープや練スープは 一切、使いません❣ |
仙豆飯店は空気にこだわります 現代風水を取り入れた設計です。 地下から屋根裏まで 気密性の高い内壁に 空気を循環させ建物自体が 呼吸している仕組みです。 目に見えませんが 空気が留まらず流れています。 空気活性器や波動水を入れた加湿器を 館内に設置して 居心地の良さを増福しています。 仙豆飯店はお水にこだわります 水道水をテネモスの活水器マナウオーターを元付で 館内すべての蛇口の水を残留塩素量を0.4mg以下にして 滝つぼ→湧き水の自然の仕組みを応用した 活性水にしています。 スープを採る水、ご飯やお粥を炊く水、 野菜を洗う水、製氷機の氷も 水道水に含まれる発がん物質トリハロメタンを除去してくれます。 元付なので お掃除の水 体内への塩素吸収の高いシャワートイレの水も活性水です。 |
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