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美食の隠れ家　ＰＲＯＶＥＮＣＥ（プロヴァンス） 宿泊予約

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    伊勢志摩を舌で感じる海と大地の創作料理

    志摩の新鮮な魚貝類の数々と、海のミネラルをたっぷり取り込んだ志摩野菜を オリジナリティあふれる発想で仕上げる、プロヴァンス流創作料理をお楽しみいただけます。

    おすすめプランのご紹介 食を愉しむ

    宿泊プラン一覧はこちら

    食のこだわり

    ダシが決め手！“プロヴァンス流”キュイジーヌ

    伊勢に生まれ、志摩で育った料理長 仲 陽平は、地域の伝統的な調理法をも活用しながら、プロヴァンス独自のメニュー開発に日々取り組んでいます。スタイルは洋風ですが、味の決め手は和風ダシ。「例えば、志摩の魚介をたっぷりと使うブイヤベースは、かつおダシがベース。手を掛けすぎず、素材本来の味を引き出すことを心がけ、毎日食べても飽きないヘルシー料理を目指しています」（仲）

    料理長
    仲 陽平
    専門学校で日本料理を学び、寿司店に勤務後、渡米。ニューヨーク、ニュージャージーなどの高級日本料理店に6年間務める。帰国後は志摩に戻り、地元海産物の豊かさとそのおいしさに改めて開眼。汀渚 ばさら邸を経て、プロヴァンス「賢亭」の料理長に就任。型にとらわれない、自由な発想でつくる料理は仲の真骨頂。プロヴァンスだからこそ味わえる、驚きのある料理の追求を続けている。

    リアス海岸の豊かな海に生きる
    魚介類と海藻

    リアス海岸と天然礁が広がる志摩では、岩礁になった海底に海藻が茂り、伊勢海老や鮑、牡蠣やサザエなどたくさんの魚介類が生息しています。ワカメやアオサ、アラメ、アカモクなど種類豊富な海藻類は、地元では脇役ばかりでなくメニューの主役にも。また、近くには多くの魚の産卵場になる好漁場があり、マアジ、マダイ、ヒラメ、トラフグなどが水揚げされます。豊富な海の幸は志摩の自慢です。

    こだわりの朝食

    “なんでも、いろいろ”から“これを、是非”へ
    プロヴァンスブレックファースト

    当館で皆様に提供するご朝食に関しまして、2023年12月1日より従来のブッフェ形式からプロヴァンスブレックファーストに一新させていただくこととなりました。 専属ブレッドマイスター「更家友美」が織りなす、“しあわせの朝食パン”をメインテーマに、専属契約農家「辻光章」を中心に三重県内の生産者様から直接仕入れるお野菜たちを活かし、 賢島朝プレート、ほっこり蒸し野菜、特製スープがテーブルを彩ります。 「食べて体の中から健康に！」をモットーに、お客様の健康と共に生産者様の心、地域の環境（SDGs）にも心を寄せます。 ありきたりなものではなく、プロヴァンスらしさと志摩らしさがしっかりと感じられるよう、ホッと落ち着く家庭的な素朴さも添えつつ... これからは、一つ一つの食材が心を込めて選ばれ、その温もりが皆様の朝を彩ります。どうぞ、プロヴァンスブレックファーストを是非お楽しみください。

    お食事処

    ダイニング「賢亭」
    ダイニング「賢亭」
    ダイニング「賢亭」
    ダイニング「賢亭」
    ダイニング「賢亭」

    源泉　伊勢志摩賢島温泉

    体の芯までゆっくり温まる
    プロヴァンスの天然温泉

    プロヴァンスの天然温泉は、賢島の自然が与えた宝物。
    朝は鳥のさえずりに耳を傾け、夜は静けさに身を預けて。
    やわらかなお湯にゆっくりとつかれば、心も体もほぐれていきます。
    • 女子風呂

      大浴場「ととうの湯」

      ミネラル分豊富で湯質のなめらかな源泉かけ流しの湯につかれば、日頃の疲れもすっきりととれて、リフレッシュ。帰り道も体がぽかぽかと温まり、湯冷めしにくいのも自慢です。
    • 男子風呂

      伊勢志摩賢島温泉の泉質

      ここ伊勢志摩賢島温泉は、癒しの湯。疲れを、傷を、体の痛みを癒します。プロヴァンスの自慢は、敷地内から湧き出るミネラルたっぷりの鉱泉を直接引いているところ。極上の湯をお楽しみください。
    • 貸切風呂

      貸切風呂「みなもの湯」

      プライベート感たっぷりの貸切風呂。無色透明のやわらかな湯は、お肌にやさしく、保温・保湿効果にも優れています。親しい人たちと語らいながらゆっくり浸かれば、身も心もほどけていきます。
    星空コンシェルジュ

    星空コンシェルジュ

    月や惑星を撮影してみよう！

    お手持ちのスマートフォンでリアルな月面を撮影してみませんか？　星空テラスの望遠鏡をカスタマイズして、お客様のスマートフォンで月や惑星の撮影ができるようになりました。望遠鏡の接眼レンズにスマートフォンを近づけるだけで、月面クレーターや土星の輪ほか、月や惑星の美しい姿を撮影することができます。もちろん、タブレットをお持ちなら、さらにクオリティの高い画像での撮影も！
    志摩の星空
    志摩の星空
    志摩の星空
    志摩の星空
    スパ　ソワンナチュール
    スパ　ソワンナチュール
    スパ　ソワンナチュール
    スパ　ソワンナチュール
    スパ　ソワンナチュール

    スパ　ソワンナチュール

    スパで心身を解きほぐす
    至福の時間

    スパで過ごすひとときは、ご自身の心と身体へのプレゼントです。 セラピストがお客様のコンディションに合わせておこなう極上のケアは 旅先の特別な時間を、より深い寛ぎと喜びで満たしてくれます。

    よくある質問

    アクセス情報を教えてください。
    交通アクセスは下記をご確認ください。
    お車：伊勢自動車道【伊勢西I.C】から約40分。　　電車：近鉄神明駅より徒歩1分。賢島駅より車で5分(送迎あり)

    最終更新日：2024-09-24

    駐車場はありますか？
    駐車場は下記をご確認ください。
    有り　24台（無料）

    最終更新日：2024-03-30

    チェックイン時間・チェックアウト時間を教えてください。
    チェックイン15:00〜22:00、チェックアウト10:00となっております。
    （宿泊プランによって異なる場合がございますので、詳細は各宿泊プランをご確認ください。）

    最終更新日：2024-09-24

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