そば専門店山の幸館では、つなぎを使用しない本格的な「手打ち十割そば」がお楽しみいただけます。水上村で有機栽培されたそばを使用。そばは、味と香りを重視し、殻を取り除き、純粋に実だけを石臼挽き。そば通の人もうなること請け合いです。 | ||||
水上村で契約栽培しているそばの花。山紫水明の環境が、おいしいそばを育てます。毎年、春と秋に花が咲きます。 | 明るい館内で、静かにゆっくりとお食事を楽しむことができます。お席は、座敷と囲炉裏のどちらかを選べます。お土産コーナーも設置。 | そば職人が毎日手打ち。あざやかなそば打ち風景を、間近で見ることもできます。見事な腕前に思わずため息。 | ||
打ち上げたそばを切ります。この切り方も腕の見せ所。均等に、寸分の狂いもなく包丁が動きます。 | そばを使った創作料理の数々。人気メニューは「そば三昧」(1,380円)で、季節によって内容が変わります。味だけではなく、演出にも注目してください。 | そば専門店山の幸館は、キャンプ場から車で10分のところにございます。●営業時間 10:00〜17:00 ●定休日 毎週水曜日 |