天然の生け簀
富山湾はホタルイカや白エビ、紅ずわい蟹など、四季を通じて多くの海の幸に恵まれています。
その秘密は、「奇跡の地形」と呼ばれるダイナミックな地形構造。
大陸棚がとても狭く、沿岸から急に深くなっており、その高低差は4,000m。
その貴重な地形によって日本海でとれる約800種類のうちの約500種類が富山湾でとれるとされ、
「天然のいけす」と称されています。
お食事は、2017年にリニューアルした当館自慢の絶景ダイニング「楽膳〜RAKUZEN〜」にて。
富山は食の宝庫。
天然の生け簀と言われる富山湾が育んだ貴重な食材の数々を、
富山ならではの技法を用いた当館自慢のお料理をお召し上がりください。
アレルギーや苦手な食材等々あれば事前にご相談くださませ。できる限り対応させて頂きます。
お客様の楽しい思い出として心に残るお料理を目指しています。
天然の生け簀、富山湾からのきっときとの朝漁れ地魚と地元富山にこだわった食材で
手間と愛情をこめて、お客様の笑顔が広がるサン柳亭のオリジナル会席をご用意させていただきます。
温泉露天風呂付客室限定メニュー
冬の贅沢・富山湾の王様『本ずわい蟹』を堪能~最高級活本ズワイ蟹プラン
板長自慢の鯛の兜煮がメインのプレミアム会席コース
天然の生け簀“富山湾直送”の地魚を選ぶご当地グルメ会席
地元富山ブランド食材~富山湾の宝石・白海老~を愉しむ会席コース
“究極の美味しい免疫力&美肌効果”高級自然薯と黒部まる芋とろろを旬の食材とともに。
美肌&心と身体もデトックス“柳亭美膳”美肌会席コース
スタンダード会席コース
〜サン柳亭のご朝食〜優しい味付けの和朝食膳。