Thank you very much for staying with us. Thank you very much for your kind words and high evaluation on our “Word of Mouth” page.

We are glad to hear your warm words about our food, hospitality, and facilities, although we were afraid that we might have made you feel uneasy because we could not respond to your questions in English.
We are glad to hear that you enjoyed your stay at the Kiyotsukyo Gorge, but there are many other places nearby that we recommend, such as Togakushi Okusha Shrine and Myoko Naenataki Waterfall.
Please come again by all means! Please come again!
We look forward to seeing your beautiful smile.
Thank you very much.

Watanabe

この度はご宿泊いただきまして大変ありがとうございました。また「クチコミ」にていただきましたご感想、高評価に感謝いたしております。

今回は奥様のお誕生日記念旅行ということで、お喜びいただけましたことに安心いたしました。また、お兄ちゃんにも魚料理をお喜びいただけましたこと嬉しく思います。
客室に関しましてログハウスの為音漏れがしやすく、また隙間からカメムシが入り込んでしまい、大変ご迷惑をおかけいたしました。
寒い季節に館内が暖かくなると入り込むカメムシにはいろいろと対策をさせていただいておりますが、なかなか手ごわくお客様には大変ご迷惑をおかけいたしております。
その上で暖かいお言葉をいただきましたことに感謝いたしております。
そしてチェックアウト後次の日に、2025年2月のご予約をいただきまして、大変ありがとうございます。次回はお兄ちゃんのお誕生日と言うことで冬のお越しですが、雪遊びを存分にお楽しみいただきたく積雪に期待したい反面道中のお越しが心配ではございます。ゆっくりお気をつけてお越しくださいませ。
犬アレルギーの件も承知いたしました。お越しの際に再度お伝えいただけるとありがたいです。よろしくお願いいたします。
それでは来年のお越しを心よりお待ちいたしております。
大変ありがとうございました。

渡辺

いつもご宿泊いただきまして大変ありがとうございます。また毎回「クチコミ」にていただくご感想を嬉しく拝見させていただいております。

今年もお会いでき嬉しく思います。
2007年に初めてお越しいただき、今年で17年目になります！毎回お越しいただく度、見守っていただいているという安心感。本当に支えていただき今があります。
お越しいただく度、幼い子供たちに優しく言葉をかけていただき、成長した今でも気にかけていただき、子供たちも毎回お会いできることを楽しみにしております。
子供たちがどのように成長していくのかこれからも見守り続けていただけると心強いです。
まだ暑い日が続いておりますが、お身体ご自愛いただきまたお会いできる日を楽しみにいたしております！！
大変ありがとうございました。

渡辺

この度はご宿泊いただきまして大変ありがとうございました。また「クチコミ」にていただきましたご感想、高評価に感謝いたしております。

ありがたいお言葉をいただきまして嬉しく思います。「美味しい！」っというお言葉が、オーナーにとっての活力となります。
寿司職人として働いておりましたので、料理に関しては試行錯誤しつつ四季の素材を生かし、おもてなしさせていただいております。
その中でも、春の山菜！揚げたての天ぷらは、お客様からも定評をいただいております。
四季折々、料理もそうですが、周辺の観光地もおすすめスポットがたくさんございます。
信州方面へお越しの際は、ぜひ！お待ちいたしております。
大変ありがとうございました。

渡辺

この度はご宿泊いただきまして大変ありがとうございました。また「クチコミ」にていただきましたご感想、高評価に感謝いたしております。

とても嬉しいお言葉をいただきまして大変ありがとうございました。
新潟市内で寿司職人として働いていたオーナーですが、オープン当初は「山で寿司は握らない！」っと公言しておりました。
親方に説得されたのち、車で約10分の妙高高原駅前にある「大上商店」さんで新鮮な魚介類を扱っていることを知り、お越しいただいたお客様に握り寿司でおもてなしするようになりました。
斑尾山標高800mの立地で森の景色を眺めつつ、握り寿司をご堪能いただけるのは“一歩”でしか味わえない良さと思っております。
寿司職人でしたので、他の料理は日々試行錯誤で頑張っておりますが、四季折々の食材を取り入れつつ春は山菜料理でおもてなしいたしております。
旦那様と新潟県上越市高田公園の桜のお話をさせていただきましたが、新緑の季節の山桜の景色もまたきれいなんです！！
四季折々おすすめスポットもございます。
ぜひ、信州へお出かけの際はまたのお越しを心よりお待ちいたしております。
大変ありがとうございました。

渡辺

この度はご宿泊いただきまして大変ありがとうございました。また「クチコミ」にていただきましたご感想、高評価に感謝いたしております。

料理自慢の宿として、寿司職人オーナーが頑張っておりますので「美味しい！」っというお言葉が、これからの活力となります。ありがとうございます。
お姉ちゃんのちび握り寿司もお喜びいただけ嬉しく思います。

チェックアウト後、新潟県糸魚川市【フォッサマグナミュージアム】へお出かけでしたが、葉っぱの化石は見つけられたかな。元気なお姉ちゃんには、楽しい時間をご一緒させていただきました。

また北信方面へお出かけの際は、ぜひお越しくださいませ。
心よりお待ちいたしております。
大変ありがとうございました。

渡辺

この度はご宿泊いただきまして大変ありがとうございました。また「クチコミ」にていただきましたご感想、高評価に感謝いたしております。

夕食/朝食共にお喜びいただけ嬉しい限りでございます。
夏は高原野菜が美味しい信濃町ですので、7月下旬から8月初旬までは季節限定で取れたての野菜をふんだんに使用した茶わん蒸しが、お夕食の一品となります。
また日本海にも約45キロと好立地ですので、海の幸、山の幸両方を斑尾山の森の中でお楽しみいただくことができております。
朝食の厚焼き玉子と鮭カマは多くのお客様から定評をいただいており、朝ふだん食事をされないお客様でも「ここに来ると朝食を食べ過ぎちゃいます！」っというお言葉をよくいただいておりますので、お嬢様にもお喜びいただけたとお聞きし嬉しく思います。

お話をさせていただいた際は、アクテビティに観光とたっぷりなご旅行の計画にうらやましくなりました！！ご旅行最後の〆の茶臼山動物園も満喫されたようで良かったです。

“一歩”周辺、アクティビティに観光とまだまだおススメな場所がくさんがございます。
信濃町方面へ旅の計画をされる際は、またのお越しを心よりお待ちいたしております。
大変ありがとうございました。

渡辺

この度はご宿泊いただきまして大変ありがとうございました。また「クチコミ」にていただきましたご感想、高評価に感謝いたしております。

数々の嬉しいお言葉大変ありがとうございます。昔ながらの厳しい修業を経て寿司職人となりましたオーナですので、素材の目利きや料理の味付けに関しては親方から厳しくご指導をいただき、今みなさまにお喜びいただいております。
斑尾山中腹、標高800mの場所に位置しながら新鮮素材の握り寿司、そして高原野菜や山菜など海の幸、山の幸両方をお楽しみいただけるのが“一歩”の良さと思っております！お喜びいただけ嬉しく思います。

また、更衣室スペースの扇風機設置の件、ご意見いただきましてありがとうございます！参考にさせていただき、改善できればと思います。

チェックアウトの際は楽しくお話しをさせていただきましてありがとうございました。ご案内させていただいた観光のルートはいかがでしたでしょうか！！まだまだ“一歩”周辺四季折々お楽しみいただけるスポットがございます。また信州へお出かけの際は、ご案内させてくださいね。
ぜひ、お会いできる日を楽しみにまたのお越しをこころよりお待ちいたしております。

大変ありがとうございました。

渡辺

この度はご宿泊いただきまして大変ありがとうございました。また「クチコミ」にていただきました高評価に感謝いたしております。

その後心配いたしておりましたが、クチコミ投稿をいただきお元気そうで安心いたしました。
滞在中、お子様が庭で花火をされたり虫を追いかけたり楽しそうに遊ばれている姿を拝見し、以前は砂利の庭でしたが、芝生を植え花を増やし昆虫が集まる庭になり、子供たちがのびのび遊べ、またぶらんこも設置し大人はゆっくりお過ごしいただける庭にしたいと思っておりましたので、理想の光景に嬉しくなりました。
夏の思い出のお手伝いができましたでしょうか。
ぜひ信州へお出かけの際は、またのお越し心よりお待ちいたしております。

大変ありがとうございました。

渡辺

この度もご宿泊いただきまして大変ありがとうございました。また「クチコミ」にていただきましたご感想、高評価に感謝いたしております。

今回はじめて夏の“一歩”へお越しいただきましてありがとうございます。年々気温が高くなっております“一歩”周辺ですが、35℃を超える地域からのお越しとお聞きし、快適にお過ごしいただけましたことに安心いたしました。
“一歩”6年前にエアコンが入り、エアコンが必要となった時点で避暑地ではないと思っておりましたが、他の地域も並行してどんどん気温が高くなっておりますので、朝晩はエアコンなしでお過ごしいただけ、今年は涼しく日中でもエアコンを稼働する日が少なくなかったのでお越しのお客様にも快適にお過ごしいただくことができ、やはり涼しいと認識いたしました(笑)

今回もいろいろなお話をお聞きし、楽しいひと時をご一緒させていただきました。教えていただいたお店へ繁忙期が終わったら出かけてみようと思います！
まだまだ残暑厳しい地域ですので、お身体ご自愛いただきまたお会いできる日を楽しみにお待ちいたしております。
大変ありがとうございました。

渡辺

この度はご宿泊いただきまして大変ありがとうございました。また「クチコミ」にていただきましたご感想、高評価に感謝いたしております。

日本海まで約45キロの斑尾山の中腹に位置する“一歩”ですので、海の幸と高原野菜をたっぷりお楽しみいただくことができます。オーナーは、皿洗いから始めた昔ながらの寿司職人ですので握り寿司は本職！お喜びいただけ安心いたしました。

“一歩”収容人数12名様という小さな施設ですので、近年貸切でのご利用も増えており、リピート率も高くなっております。コテージや貸別荘とは異なり1泊2食付ですので、ご宿泊の皆様全員がゆっくりお過ごしいただけることが人気の一つのようです。他の人に気兼ねなくお過ごしいただけたら、旅の思い出作りのお手伝いができるのではと思い始めてみました。ですので、お喜びいただけましたこと嬉しく思います。

またぜひ、皆様全員集まられるときの拠点としてご利用いただけたらと思います。
お会いできる日を楽しみにお待ちいたしております！
大変ありがとうございました。

渡辺

この度もご宿泊いただきまして大変ありがとうございました。また「クチコミ」にていただきましたご感想、高評価に感謝いたしております。

近年、自然の気候変化に伴い海が荒れることも多く鮮魚の仕入れに四苦八苦しておりますオーナですので、お越しいただくたび変わらずお喜びいただけておりますことに安心いたしております。また、オーナーの自信にもつながりますので感謝しかございません！！ありがとうございます。
3種類日本酒の試し飲みは、美味しい料理には美味しい日本酒をお楽しみいただきたいと思い、始めてみました。日本酒は栓を開け空気に触れることで酸化が始まります。“一歩”では３００mlと７２０mlの瓶でお客様に提供いたしておりますが、７２０mlの瓶ですと量が多いので飲み比べてお選びいただくことで好みの日本酒をたっぷりお楽しみいただいております。余ったらお持ち帰りいただいておりますので、お客様にも大変喜ばれております。

チェックアウトの際は色々とお話をさせていただき、繁忙期の疲れがたまっていたところ癒されました！無事に帰途につかれましたでしょうか。
また、次回お会いした際にお聞かせくださいね。
お会いできる日を楽しみにお待ちいたしております。
大変ありがとうございました。

渡辺

この度はご宿泊いただきまして大変ありがとうございました。また「クチコミ」にていただきましたご感想、高評価に感謝いたしております。

チェックアウトの際にも温かいお言葉をいただき、「クチコミ」投稿でも嬉しいお言葉の数々、本当にありがとうございます。
“一歩”位置する信濃町は、トマトやトウモロコシなどの高原野菜がとても美味しい地域ですので、魚料理に加え旬の食材を使用し四季折々でおもてなしさせていただいております。
また、施設に関しましては冷蔵庫を客室に設置していないため、お客様にはご不便をおかけいたしておりますが、保冷剤や飲み物などはお預かりしこちらで保管させていただくサービスをいたしております。

朝食の際、ご一緒の日程でご宿泊のお客様と観光地などいろいろとお話をされていらっしゃる姿を拝見し、心地よい空間づくりができているのかなと少し安心いたしました。
今回は、新潟方面へのおすすめスポット巡りをされておりましたが、まだまだ“一歩”拠点でおすすめの場所がたくさんございます。信州方面へお出かけの際は、またのお越しを心よりお待ちいたしております！！
大変ありがとうございました。


渡辺

この度は“一歩”をご利用いただきまして大変有難うございました。また「クチコミ」にてご感想＆高評価を頂きましたことに感謝いたしております。

とても暖かいお言葉をいただきまして大変ありがとうございます。
寿司職人オーナーは皿洗いからの下積み経験をしております昔ながらの職人ですので、オープン当初は山で寿司を握るということは考えていなかったのですが、親方に「日本海まで40kmという立地であれば山でも美味しいお寿司を出すことは出来るんだから握ったほうがいいよ」っとアドバイスを受け寿司を握るようになりました。
最初のころは「大丈夫かな？」っと不安なお顔でお越しのお客様がほどんどでしたが、お客様の口コミの件数とともに信用度も高まり今では、料理を楽しみにお越しくださるお客様が増えました。
お客様みな様のご感想に大変感謝いたしております。
これからも期待を裏切らない料理でおもてなしさせていただきたいと思っております。
是非！応援よろしくお願いいたします(^^)

この度はお越しいただきまして大変ありがとうございました。

この度は“一歩”をご利用いただきまして大変有難うございました。また「クチコミ」にてご感想＆高評価を頂きましたことに感謝いたしております。

斑尾山中腹、標高約800mに位置する“一歩”ですが、車で約10分の新潟県妙高高原駅前にある【大上商店】さんが新鮮魚介類を仕入れてきてくださるので、寿司職人オーナーが安心してお客様に新鮮な握り寿司をおもてなしさせていただくことができております。
【大上商店】さんあっての“一歩”です(^^)
お喜びいただけ嬉しく思います。
チェックアウトの際は、色々とお話をさせていただき楽しい時間を過ごさせていただきました！
次回年明けにお会いできることを楽しみにお待ちいたしております。

大変ありがとうございました。

この度は“一歩”をご利用いただきまして大変有難うございました。また「クチコミ」にてご感想＆高評価を頂きましたことに感謝いたしております。

今年の夏は今までにない暑さとなり“一歩”周辺もそれなりに気温が高めで、日中はエアコンを止めることができない８月となりました。
少し暑さも落ち着いた９月のお越しでしたので、信州の自然を爽やかにお楽しみいただけたことと思います。
“一歩”でのひと時、また食事に日本酒と、お喜びいただけましたこと大変うれしく思います。
日本海まで約40㎞の斑尾山中腹に位置する“一歩”ですが、近年は流通も良く新鮮な魚介類でおもてなしさせていただくことができます。
信州の景色の移り変わりは、四季折々おすすめです。
また信州へお越しの際は、是非お越しくださいませ。
季節の素材をご用意してお待ちいたしております。

大変ありがとうございました。

この度は“一歩”をご利用いただきまして大変有難うございました。また「クチコミ」にてご感想＆高評価を頂きましたことに感謝いたしております。

“一歩”でお過ごしいただき、お喜びいただけましたこと大変うれしく思います。
建物の設備が築30年以上と古い分、料理でお喜びいただけますよう寿司職人オーナーが、腕によりをかけて日々頑張っております！
新潟県産コシヒカリの酢加減抜群のシャリと新鮮魚介類で握る寿司は、リピーター様からも定評をいただいております。
“一歩”の握りの味を忘れないうちに是非！北信へお越しくださいね。
またお会いできる日を楽しみにお待ちいたしております。

大変ありがとうございました。

この度も“一歩”をご利用いただきまして大変有難うございました。
四季折々お越しいただくたびに、ご感想をいただき大変うれしく思います。
ただいま“一歩”周辺紅葉も終盤。。。
冬支度をそろそろ始める季節となりました。
1年が本当に早いです！
冬は雪道で大変ですので、来年春の訪れとともにお会いできる日を楽しみにお待ちいたしております。

お体ご自愛くださいね！！

この度は“一歩”をご利用いただきまして大変有難うございました。また「クチコミ」にてご感想＆高評価を頂きましたことに感謝いたしております。

お夕食＆朝食のおにぎり共に、お喜びいただけ嬉しいです。
オーナーが握るおにぎりは、ふんわりとした握り具合でリピーター様からも定評をいただいております。
また、寿司職人として修業を重ねていた際に焼き続けた厚焼き玉子は、“一歩”人気の一品となっております。
是非、次回はお召し上がりください！

山菜採り体験はいかがでしたでしょうか。
森の木々や草の中から山菜を見つけた時の嬉しさはたまりません^^
またご自身で収穫した山菜は、美味しさが違いますよね。
素敵な体験です！！

“一歩”周辺は、ワラビ＆ヒメダケが収穫シーズンとなり「新緑」から「深緑」へと景色も大分変わりました。
山菜の宝庫の“一歩”周辺。
四季折々移り変わる景色も宝です。

また是非信州へお越しくださいませ。
お会いできる日を楽しみに、心よりお待ちいたしております。

大変ありがとうございました。

この度は“一歩”をご利用いただきまして大変有難うございました。また「クチコミ」にてご感想＆高評価を頂きましたことに感謝いたしております。

“一歩”の空間や料理・日本酒とお喜びいただけましたこと嬉しく思います。
斑尾山標高800メートルの環境で海の素材や山の素材をお客様におもてなしさせていただいております“一歩”ですが、オープン当初はお夕食の〆がお寿司？っと興味本位でお越しくださるお客様が多く、そんなお客様がリピートしてくださり少しずつ定着してきました。
車で10分の妙高高原駅前にある【大上商店】さんが、日本海の市場へ鮮度の良い素材を仕入れてきてくださるので、オーナーも安心して握り寿司、または魚料理をお客様にお出しすることが出来ます。
そして鮮度の良い山菜！お散歩しながら、タラの芽、コシアブラ、ゴマナ等々調達いたします。

【大上商店】さんや森の恵みあっての“一歩”です。
そしてその素材を丁寧に心を込めてオーナーが料理いたしております。

“一歩”へお越しいただくことによって楽しい旅の思い出となっていただければ、今後の活力となります。

信州方面へお出かけの際は是非、お越しいただければと思います。
またのお越しを心よりお待ちいたしております

大変ありがとうございました。