当館は派手さのない小さな宿です。その分お客様のお顔を間近でみることができます。ですので最も大切にしているのは、お客様との会話やふれあいの場を多く持つことで温かみのある雰囲気を作る事です。前を流れる円山川や湿地帯は私自身も愛してやまない景色であり、その自然とお料理、ふれあいが心安らぐ時間として提供できればと思います。
海と山に囲まれたここ但馬は本当に美味しいものに溢れています。本物の味、素材そのものの美味しさを最大限引き出すためにとことん手間ひまを惜しまないのが芹のお料理。
板場出身の私はお料理で少しでもおもてなしができればと自身で食材を選び、包丁を握り調理し、朝の状況を見て献立を決定させていただいています。見た目の華やかさは控えめながらもごまかしのない本物の味でご好評いただいております。