見鳥の料理は、和食です。
といっても、懐石料理でも田舎料理でもありません。
お肉ガッツリとも縁がないお食事です。
磐梯山からの恵みの地下水（地下40mの井戸水使用）を使い、昆布と鰹節でダシを取り、地の野菜中心に組み立てたお食事です。
料理は見た目よりも「味と安全」を主として食事をつくっています。
そのためか、写真映えがしない食事になってしまいます。
写真は小さめですが、イメージだけお伝えします。
立地が山の中なので、お造り（お刺し身）はお出ししていません。
どうしてもお造りがないとという方には、虹鱒のお造りがご注文できる場合もございます。
（時価・ご予約時にご注文下さい。） |
健康に一番必要なのは、おいしい空気とおいしい水です。
もちろん安全なことはあたりまえ。
きれいでおいしい空気の中で、自然の水でつくった料理をご賞味ください。
もちろん「味」「質」も重要ですが、おなかいっぱいになる事も重要。
ついつい食べ過ぎて、動けなくならないように。 |
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