オーナー夫妻の温かさと、一品一品丁寧に作られたおいしい食事に、心も体も癒されました。

どのお料理にもストーリーがあって、「放牧豚のお肉です。豚の放牧って珍しいでしょ」「メープルシロップは村内のイタヤカエデから採取した樹液をうちで煮詰めて作ります。ほんのわずかしか採れないの」「今年は果物が熟すのが早くて、このラズベリーは庭の初物」…といったお話も一緒に味わいました。

夕食で、まだ満腹にならないうちに「ごはんとお汁、お持ちしていいですか？」と尋ねられたので、もう絞め？と思ったら、ごはんと一緒に肉料理と魚料理が。うんうん、ごはんと一緒に食べたいよね！
ほんとの締めは、ご主人手打ちのお蕎麦。香りと、十割とは思えない細さ、滑らかさに感激。
（ごはんもおいしいけど、お蕎麦のために、おかわりはほどほどに…）

朝食は、楽しみにしていた奥様の手作りのパン。天然酵母でこんなにふっくら焼きあがったパンは、ここでしか食べられないかも？
水代わりにカエデの樹液を使ったパン、古代麦のパン、山葡萄の酵母のパン、麹のパン…等々、朝から6種類（！）のパンをいただいてしまいました。

幸せな時間をありがとうございました！

旅行の目的

レジャー

同伴者

一人

宿泊年月

2024年06月

GW最終盤を採りたての山菜と蕎麦、放牧豚に軍鶏、朝のパンと至福の食を堪能し自然園の雪原まで楽しめました。思いきって出かけて良かった。
行者ニンニクの花芽も情報どうりにGet出来ました!有難うございました。

旅行の目的

レジャー

同伴者

一人

宿泊年月

2024年05月

道中に突然の車両トラブルで到着時間が遅れてしまっても「大丈夫ですよ、遅くても待っていますよ」と暖かく言って頂けたのは大変嬉しく、そして安心感を持って来れました。ありがとうございます。
そして頑張って来た甲斐のあるお料理。これを食べに小谷村に来たぞ！と思います。
山菜やキノコ、栗、自然をそのまま頂くような料理はシャンツェならでは。肉、魚もあり、お腹いっぱい満たされます。また器にも趣向があり、目でも楽しませてくれます。料理がとにかく素敵です。100点満点中の120点料理が最高。おススメです。

旅行の目的

レジャー

同伴者

一人

宿泊年月

2023年10月

入口から見るとかなり年季の入った感じがするのですが、ダイニングは吹き抜けでとてもステキですし、暖炉のある読書スペースはこじんまりして落ち着く雰囲気。
栂池自然園のチケットが割引になるらしく、チェックインより先にチケットとおにぎりをいただいてから栂池に行きました。
栂池の駐車場が怪しいなと思って5分くらい歩いて行ったら満車！歩いていける場所で良かったです。おにぎりも美味しかった!

チラっと奥様とご挨拶した時に、あ、いい人！お部屋の洗面所にパックスナチュロンのハンドソープをみて、あ、いい宿かも！自然派の人にも地球にも優しくて嬉しかったです。何より素晴らしいのが旦那さまが作るお食事！天然の素材にこだわり、余計な味付けはしない。マクロビのお宿だったかなと思うくらい何から何まで美味しくいただきました。

残念だったのはおじさんおばさんのうるさいグループが本当にうるさく喋りまくっていて、旦那さんとの会話も聞き取れなかったこと。（お酒が入って、というだけでもなく朝までうるさくてきっといつも品がなくそんな感じなんだろうなあとちょっと可哀想になるくらい）ドアの音もかなり響いて目が覚めてしまった。

でも朝ごはんが美味しかったから、全て水に流してOK！おなかいっぱい、しあわせいっぱいでした。親切な奥様、天才シェフの旦那さま、ありがとうございました！

旅行の目的

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家族

宿泊年月

2023年10月

お盆に妊婦だけど避暑地でゆっくりしたいと思い夫婦で利用させていただきました。

事前に妊娠していることを伝えると、お気遣いのメールや現地でもお言葉をいただきほっとしました。

評判通り、お食事がとっても美味しくて・・。
厳選された食材とそれを活かした調理法や器など。とっても贅沢な気持ちにさせていただきました。
女将さんが都度説明してくださったので、それもいいスパイスと思い出に・・。

立地もよかったので、お腹いっぱいの後は外に散歩に行けたのも気持ちよかったです。

栂池自然園トレッキングを予定していましたが、こちらも丁寧にアドバイスしていただき
安心してトレッキングに挑めました。
おすすめ通り、川のところで今回は引き返しましたが
とてもきれいで気持ちよかったところだったので
また次回子供が少し大きくなったら再挑戦しに行きたいです。

おにぎりがまたとってもおいしかったです。(こんな大きいの食べられない！と思っていたのに美味しくて食べてしまいました・・)ごちそうさまでした。

夫婦2人最後にいい思い出旅行となりました。

塩の道ももう少し歩いて行ってみたいですし、今度は大好きなお酒もいただきたいので
また次回大好きな白馬に伺った際はおじゃまさせてください。

旅行の目的

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同伴者

家族

宿泊年月

2023年08月

接客も料理も最高！
クーラーがないのでまだご飯の後少しだけ暑く感じましたが、せんぷうきがあり快適に寝れました。

旅行の目的

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同伴者

一人

宿泊年月

2023年08月

8月9日から2泊して今、自宅に戻って来ました。
私たち夫婦が毎年シャンツェに行くようになって、20年以上になるでしょうか。
シャンツェのご夫婦がいつも心温かく接してくださるので、泊まるのが楽しみです。
食事は、地元の食材をとても美味しく調理されて、山菜、十割そば、ご飯類、野菜、肉、魚，デザート等
すべて美味しいので、お酒の種類ものんびりと楽しみながら、居心地が良くて、帰って来たばかりなのにまた行きたいと思っています。一人旅の方も、落ち着いて食事を楽しめる宿ですね。
朝食の天然酵母のいろいろなパンや手作りジャム、サラダ、卵料理も美味しいので、家でもシャンツェのジャムが欠かせなくなりました。
宿で使っている木曾漆器が料理を引き立てていますね。信州の自然と共に味わえることは、ご夫婦のおもてなしの心が伝わって、うれしい気持ちになって帰ってきました。。

旅行の目的

レジャー

同伴者

家族

宿泊年月

2023年08月

シャンツェさんはとにかくオーナーご夫妻の誠実さが全てだと思います。
地元の山菜と食材、自家製パンや手打ち蕎麦、手入れの行き届いた客室。
これら全てが彼らの姿勢の表れと常々確信し感謝しております。

旅行の目的

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同伴者

家族

宿泊年月

2023年06月

今年は山菜の出足が早いようなのでいそいそとお出かけ!夕餉は期待に違わず山菜三昧。優しい味付けで山菜それぞれの味わいが引き立てられているので春を存分に味わえます。もちろんお酒も進むが山菜の御飯も蕎麦もと胃袋が足り無い!ご馳走様でした。
いろいろと設備も更新されていて快適度もアップしています。またよろしくお願いします。

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同伴者

一人

宿泊年月

2023年05月

アットホームな雰囲気の小さいホテルです。
料理は、オーナーご夫妻が手作りされていてどれも美味しいです。
建物は古いですが綺麗にされています。
対応も丁寧にしていただきゆっくり過ごすことができ満足しています。

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同伴者

家族

宿泊年月

2022年12月

こだわりの料理を味わえる宿。
朝いただける天然酵母のパンはもちろんですが、夜は地元の食材や自然由来のものを使用した美味しい料理がいただけます。
日本酒も日本ワインもこだわりのセレクトで料理に合わせて楽しめます。
スキーも楽しめて料理にも大満足。

旅行の目的

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同伴者

家族

宿泊年月

2022年12月

1月４日に宿泊しました。
スキー場までの送迎もあり、助かりました。
お値段以上のサービス、食事でした。

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同伴者

家族

宿泊年月

2023年01月

この秋も訪れることができました。急なプランの変更にも対応していただいで助かりました。朝夕の食事も蕎麦に栗おこわ、自家酵母のパンに至るまで堪能しました。また食事に来よう!って想いますよね。ヨロシクです。

旅行の目的

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同伴者

一人

宿泊年月

2022年10月

白馬岳登山の前泊として利用させてもらいました。ビジネスホテルの代わり、くらいのつもりでいたので特に期待していなかったのですが、とても良いお宿でした。食事は高級レストランにでも来たのかと思うほど美味しく、価格もリーズナブル。部屋も快適で登山前にしっかりと睡眠がとれ、お陰様で最高の山行となりました。
また機会があれば是非宿泊したいです。

旅行の目的

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同伴者

一人

宿泊年月

2022年09月

個人経営のペンションなので決して豪華な設備ではありませんが、とにかく食事が素晴らしい！
ひとつひとつ食材にこだわり、地場産の無農薬の体に良いもの吟味して、丁寧に作り込んでいます。

また翌日のトレッキングのために朝食時間を早めてくれたり、サービスでおにぎり弁当を持たせてくれます。このおにぎりがシンプルなのですが山の上で食べると最高に美味しかったです。

また来年もぜひ伺いたいです。

旅行の目的

レジャー

同伴者

一人

宿泊年月

2022年07月

バイク2台で利用させて頂いたのですが
ご自宅用車庫の中に駐車させてもらい
安全面で安心でした。
お食事もとても美味しくお部屋に戻ってお菓子等食べなくても気持ちから満足出来ました。翌日のおにぎりもご用意して下さり
登山も満喫出来またご利用したいと思います。
　

旅行の目的

レジャー

同伴者

家族

宿泊年月

2022年09月

家族で宿泊しましたが、とても美味しいお料理が味わえました！
地元の厳選された食材を使ったお料理は、前菜、魚料理、肉料理、手打ち蕎麦、汁物、デザート、どれも手作りで、とても美味しかったです。
朝は、天然酵母の手作りパンと手作りジャムが味わえ、パン好きの私にとっては、まさに理想の朝ごはんでした。

旅行の目的

レジャー

同伴者

家族

宿泊年月

2022年08月

2022年8月10日から連泊しました。久しく忘れていた日本のおもてなしを思い出し、心の洗濯。朝夕の地元食材をふんだんに使った食事を堪能しなにやら元気がでてきました。

旅行の目的

レジャー

同伴者

家族

宿泊年月

2022年08月

ＧＷの最後、無理を言って連泊に。相変わらず？期待どうり以上の山菜三昧!と美味しい蕎麦。手間暇掛けたお料理たちに酒飲みは大喜びです。朝は最高のパンをたっぷり戴いて湿原の雪原歩き。借りた長靴履いてヨタヨタと…
景色も最高。夜の食事がまた最高です。花の季節にまた伺いたいですね。

旅行の目的

レジャー

同伴者

一人

宿泊年月

2022年05月

朝食ゆっくりいただけてすごく美味しかったです。自家製の天然酵母パンは複数種類用意されていて、手作りのジャムも優しい甘さで何度もおかわりさせてもらいました。

オーナーご夫妻も丁寧に対応くださり、アットホームでゆったり過ごすことのできる素敵な小さなホテルです。

旅行の目的

レジャー

同伴者

家族

宿泊年月

2021年12月