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自家製酵母パンの宿 白馬山麓栂池高原プチホテルシャンツェ 自家製天然酵母パンのこと

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クチコミ・お客さまの声
駅へ迎えに迎えに来て下さり、栂池自然園へ行くときはお茶とおむすびのサービスが有りました。勿論,ゴンドラ乗り場ま...
2020年10月20日 12:16:11
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詳細情報
→ 住所
〒399-9422
長野県北安曇郡小谷村千国乙470-2 栂池高原
→ TEL:0261-83-2421
→ FAX:0261-83-2258
→ チェックイン:15:00
(最終チェックイン:23:00)
→ チェックアウト:10:00
→ 交通アクセス
栂池高原バス停歩5分 栂池スキー場(自然園)ゴンドラ歩6分 JR白馬大池駅~車7分、白馬駅・南小谷駅~15分
→ 駐車場
10台無料 チェックイン前アウト後の着替え、駐車場利用可(スキー、登山、トレッキングに便利)
地元の果物や穀物から酵母種(パンのもと)を起こし、信州の地粉でパンを焼いています   地粉の風味、色々な酵母の違い、自然発酵の味をお楽しみ下さい
朝食には、日変わりで数種類のパンをご用意     パンの販売は、予約、通信販売が中心です
酵母の元になるのは、信州産の米、麦、くだものなど身近な物ばかりです 地元の無農薬の麦を石臼挽きにしたもの。 小麦粉とフスマ その小麦から起こした酵母種 パン用酵母は小麦やライ麦粉で培養して保存。何年もかけつぎしたお宝モノの酵母です 
酵母作りから発酵、焼き上げまで全て手作業、自然発酵です   全粒粉のパンは無農薬のフスマ入り、香ばしくて栄養も満点 塩味だけのシンプルなパン主体ですが時には卵やバター入りも
酵母や粉の種類により、色や香りがさまざまです 通信販売 パンセット例 食パン+4〜5ヶ組 送料込み3000円  小さなパン工房で親子でパン作り (要予約)

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