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住所
〒399-9422
長野県北安曇郡小谷村千国乙470－2 栂池高原
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TEL：0261-83-2421 |
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FAX：0261-83-2258 |
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チェックイン：15:00
（最終チェックイン：23:00) |
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チェックアウト：10:00 |
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交通アクセス
安曇野IC70分、長野IC70分、糸魚川IC60分 ＪＲ白馬駅・南小谷駅から車１５分 栂池高原バス停歩５分
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駐車場
１０台無料 チェックイン前の利用はあらかじめご相談ください。 |
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| 長野県認定【信州こだわり食材の店】です。当館の食卓を支える生産者の方々（掲載の許可をいただいています）
この他、長野県内の多くの方にお世話になり、地元の美味しいものをご用意しています ※料理は季節や仕入れ状況によります |
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| 皆様の感想や”美味しかった”の声を生産者の方にお伝えし共に励みにしています。豊かな物づくりを是非応援してください。 |
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| 「信州黄金シャモ」 飼育者
●広い環境で長い日数で育てられたシャモ肉は過去には「食味日本一」の栄光も！ 育てたご本人が自ら配達してくれる贅沢な地産地消です。 |
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放牧で育てる「野豚」の畜産者
●山でのびのびと育った豚は肉も脂も質が違います。健康な豚の脂身が甘いという事をどうぞ実感して下さい。 |
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豆作り名人 ●小川村「西山の豆」は味と質の高さで有名なブランド産品です。気候と土の良さは、豆の他いろいろな野菜も美味しく育みます。 |
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| 白馬村 エコファーム認定農家
●無農薬や低農薬で有機栽培している米です。”お米が美味しい！”と人気の秘密の裏には、深い情熱と大変なご苦労があるのです。 |
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小麦 ライ麦 蕎麦 ●信州の麦畑、蕎麦畑は景観も見事です。地元では無農薬栽培をしている生産者がいます。石臼挽きにしたものは風味も豊かです。 |
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放し飼いの鶏の有精卵 ●1年を通して欠かさず産みたての卵を分けてもらっています。朝の卵料理をはじめ、パンやデザートにも利用。 |
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| 信州の恵み ＝季節の果実＝
りんご・杏・プルーン・ブルーベリー・・・収穫期にそれぞれの果樹園を訪れます。ジャムやコンポートで保存し、毎朝提供しています |
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山の恵み ＝春＝
雪深い栂池、小谷村は山菜の宝庫！ 雪どけ後の春には、大地のエネルギーいっぱいの、とれたての山菜料理をたっぷりとご用意。 |
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山の恵み ＝秋＝
実りの秋にはきのこ、山栗、山ぶどうなどが収穫できます。山ぶどうはジュースやパン用の酵母に加工して1年中味わえます。 |
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